فطيرة قلب الفواكه الحمراء باستخدام Thermomix

عجينة مقرمشة

1. أضف 150 غرام من طحين t55, 75 غرام من زبدة مملحة, 50 غرام من مسحوق سكر في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
3. أضف 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
5. حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
6. لفها بغلاف بلاستيكي.
7. احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
8. سخن مقدما الفرن الى °180.
9. بطّن قالب تارت على شكل قلب.
10. وخز قاعدة المعجنات بالشوكة.
11. اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 15min.
12. اخبز المعجنات على درجة حرارة منخفضة لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً.
13. احجز الإعداد فوق السطح العمل دعه يبرد.

حشوة التوت

14. أضف 1 أوراق من جيلاتين في واحد وعاء.
15. انقع الجيلاتين في الماء البارد حتى يتلين.
16. اغسل الوعاء الروبوت.
17. أضف 300 غرام من مربى فاكهة حمراء في الوعاء الروبوت.
18. امزج يدوي: 3:00min / 60°C / سرعة 2.
19. اخرج الفائض من وعاء.
20. أضف 1 جيلاتين في الوعاء الروبوت.
21. اعصر الماء الزائد من الجيلاتين.
22. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
23. حول المحتوى من وعاء الروبوت في الإعداد.
24. احجز الإعداد في الثلاجة أثناء 2h .

زينة

25. وزع 100 غرام من توت, 100 غرام من توت, 50 غرام من فراولة فوق الإعداد.
26. انثر بعض التوت والعنب البري الإضافي حول التارت للزينة.
27. تخدم بارد.