تعتبر الباييلا النباتية طبقًا نابضًا بالألوان يجلب سواحل إسبانيا المشمسة إلى مائدتك! هذه المزيج الرائع من السلق والفلفل الأحمر والأرز المنقوع بالزعفران لا يبهج العينين فحسب، بل يرقص أيضًا على الحنك، مما يثبت أن المأكولات النباتية يمكن أن تكون لذيذة مثل نظيراتها من اللحوم. نشأت الباييلا من فالنسيا، حيث تحتفل تقليديًا بوفرة الأرض والبحر، لكن هذه النسخة تكرم الأرض مع مجموعة غنية من الخضار. معلومة ممتعة: يأتي اسم ‘باييلا’ من الكلمة الفرنسية القديمة ‘paelle’ بمعنى ‘مقلاة’، ويقال إن أفضل باييلا تُطهى في الهواء الطلق فوق لهب مكشوف – لذا إذا كان بإمكانك، اجمع أصدقائك، وأشعل الشواية، ودع الرائحة تأخذك مباشرة إلى احتفال متوسطي!
