كعكة الأرز بالكراميل باستخدام Silvercrest Monsieur Cuisine
Monsieur Cuisine Plus, Monsieur Cuisine Connect, Monsieur Cuisine Smart
(5)
وقت التحضير
83 دقيقة
الوقت الإجمالي
126 دقيقة
الحصص
8
السعرات الحرارية / الحصة
2039كالس
الصعوبة
سهل
اغمر نفسك في سمفونية النكهات الحلوة مع كعكة الأرز بالكراميل، وهي حلوى لذيذة ترقص على الحنك! نشأت هذه الكعكة من ثقافات مختلفة تحتفل بالأرز كعنصر أساسي، حيث تجمع بين غنى الحليب الكريمي واحتضان حبوب الفانيليا العطرية مع القرمشة اللذيذة للكراميل. تخيل هذا: طبقة كراميل ذهبية دافئة تذوب في كعكة الأرز الرخوة والطرية، مما يخلق تجربة لذيذة مثالية لأي مناسبة. معلومة ممتعة: كعكات الأرز تُستمتع بها منذ قرون، وغالبًا ما تُعتبر طبق احتفالي في الثقافات الآسيوية، والآن، نقدم لها لمسة حلوة ستجعل الجميع يطلبون المزيد. سواء تم تقديمها دافئة أو مبردة، فإن هذه الحلوى ستضمن نجاحها في تجمعك القادم!
المكونات
- 1000 غرام حليب
- 170 غرام سكر مسحوق
- 1 قرن فانيليا
- 170 غرام أرز أبيض مستدير
- 10 غرام ماء
- 2 بيض
- 20 غرام زبدة
الخطوات
- أضف 1000 غرام من حليب, 80 غرام من سكر مسحوق, 1 قرن فانيليا في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10:00min / 95°C / سرعة 2.
- في هذه الأثناء، قم بدهن قالب كعكة وضعه جانبًا.
- أضف 170 غرام من أرز أبيض مستدير في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 40:00min / 90°C / سرعة 2.
- أضف 10 غرام من ماء في واحدة مقلاة.
- أضف 90 غرام من سكر مسحوق في المقلاة.
- ثم سخن على نار عالية حتى تحصل على كراميل أشقر جميل.
- اسكب الكراميل في القالب المحضر مع اتخاذ جميع الاحتياطات اللازمة، ثم غطي القاع بتدوير القالب برفق في جميع الاتجاهات. احتفظ به جانبًا.
- قم بإزالة قرن الفانيليا من الوعاء واشطفه بالماء النظيف قبل أن تجففه لاحقًا للاستخدام المستقبلي.
- سخن مقدما الفرن الى °170.
- قم بتحضير طبق ضحل لطهي الحمام المائي واتركه جانباً.
- ضع الطراب.
- أضف 2 بيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 0°C / سرعة 5. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- أزل الطراب.
- أضف 20 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 3.
- قم بصب الخليط في القالب المغطى بالكراميل وضع القالب في الطبق الضحل. املأ الطبق بالماء حتى يصل إلى 2 سم من الحافة.
- اطبخ في الحمام ماريا الى °170 أثناء 40min.
- بعد إخراجه من الفرن، اتركه ليبرد لمدة عشر دقائق تقريبًا قبل إزالته من القالب. قدّمه دافئًا أو باردًا.
