أخطبوط مقلي وحبار مع صلصة حارة كورية باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
36 دقيقة
الوقت الإجمالي
39 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1393كالس
الصعوبة
سهل
اغمر نفسك في عمق لذة الطهي مع هذا الطبق من الأخطبوط والحبار المقلي، المغمر في صلصة كورية حارة ستجعل حتى بوسيدون يلتفت مرتين! هذا الطبق يجمع بين أفضل ما تقدمه المحيطات مع اللكمة النارية للغوتشوجانغ، وهو عنصر أساسي في المطابخ الكورية معروف بنكهته الغنية ولونه النابض بالحياة. تروي الأسطورة أن أول المستكشفين في البحر كانوا يحتفلون بصيدهم بصلصة حارة لطرد برودة نسيم المحيط. الآن، يمكنك إعادة إنشاء هذه الاحتفالية البحرية في مطبخك! قدمها ساخنة مع الأرز أو المعكرونة، ودع كل قضمة تأخذك إلى شوارع بوسان النابضة بالحياة، حيث تسود المأكولات البحرية. استعد لصنع الأمواج في براعم تذوقك!
المكونات
- 125 غرام صلصة صويا مملحة
- 60 غرام عسل
- 60 غرام معجون الفلفل الكوري - gochujang
- 1 ملاعق كبيرة زنجبيل
- 3 فصوص ثوم
- 1 ملاعق كبيرة زيت سمسم
- 1 فلفل أحمر
- 1 فلفل أصفر
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 500 غرام حبار
- 500 غرام أخطبوط
الخطوات
- أضف 125 غرام من صلصة صويا مملحة, 60 غرام من عسل, 60 غرام من معجون الفلفل الكوري – gochujang, 1 ملاعق كبيرة من زنجبيل, 3 فصوص ثوم, 1 ملاعق كبيرة من زيت سمسم في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 5. يجب أن يكون الخليط متجانسًا ، إذا لم يكن كذلك ، اكشط حواف الوعاء بالملعقة المسطحة واخلطها مرة أخرى
- احجز الإعداد.
- قطع الى قطع, و أضف 1 فلفل أحمر, 1 فلفل أصفر في الوعاء الروبوت.
- أضف 2 ملاعق كبيرة من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة .
- قطع الى قطع, و أضف 500 غرام من حبار, 500 غرام من أخطبوط في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15:00min / 120°C / سرعة .
- أضف الصلصة الكورية الحارة إلى وعاء محضر الطعام.
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة .
- قدم ساخناً مع الأرز الأبيض أو النودلز.
