بلح البحر مع صلصة الروكفورت باستخدام Arthur Martin
My Gourmet, Digicook
(4.8)
وقت التحضير
23 دقيقة
الوقت الإجمالي
27 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
2556كالس
الصعوبة
سهل
اغمر نفسك في تجربة طهي فاخرة مع بلح البحر بصلصة الروكفور، وهو طبق يجمع بين نكهة بلح البحر الطازج مع الغنى الكريمي لجبنة الروكفور. يعود أصل هذا الطبق إلى المنطقة الخلابة في فرنسا، ويعكس الكنوز الساحلية ولذائذ الألبان التي تميز المطبخ الفرنسي. تخيل هذا: أنت في مطعم على شاطئ البحر، الأمواج تضرب الشاطئ برفق، وطبق من بلح البحر الشهي يقدم لك - إنها سيمفونية من النكهات ستجعل براعم ذوقك تغني! حقيقة ممتعة: غالبًا ما يُشار إلى جبنة الروكفور باسم 'جبنة الملوك' وقد تم الاستمتاع بها منذ العصور الرومانية، مما يجعل وجبتك ليست لذيذة فحسب، بل ملكية أيضًا!
المكونات
- 50 غرام كراث
- 30 غرام زبدة
- 100 غرام نبيذ ابيض
- 100 غرام جبن الروكفورت
- 100 غرام كريمة الخفق
- 1 رشات فلفل
- 1000 غرام بلح بحر طبيعي
- 5 غرام شبت طازج
الخطوات
بلح البحر
- تخلص من أي بلح البحر لا ينغلق عند النقر عليه.
صلصة روكفورت
- قشر, إقطع , و أضف 50 غرام من كراث في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 3sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 30 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 100 غرام من نبيذ ابيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 100°C / سرعة 1. بالغطاء مفتوح
- أضف 100 غرام من جبن الروكفورت, 100 غرام من كريمة الخفق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 90°C / سرعة 2.
- أضف 1 رشات من فلفل للضبط حسب الذوق في الوعاء الروبوت.
التحضير النهائي
- اطبخ في الفرن بدون زيت مضاف الى °100.
- أضف 1000 غرام من بلح بحر طبيعي في واحِد قِدْر.
- تخلص من أي بلح البحر لا يفتح.
- حول المحتوى مِن ال قِدْر في واحد طبق التقديم.
- اسكب المحتوى من وعاء الروبوت.
- إقطع , و رش 5 غرام من شبت طازج فوق واحد طبق.
- تخدم فورا.
