كريم كراميل باستخدام Magimix Cook Expert
Cook Expert, Cook Expert Premium XL, Cook Expert Connect, Cook Expert XL Connect
(5)
وقت التحضير
52 دقيقة
الوقت الإجمالي
298 دقيقة
الحصص
0
السعرات الحرارية / الحصة
731كالس
الصعوبة
متوسط
نقدم لكم كريمة الكراميل المعكوسة، حلوى تقلب الموازين على الحلويات التقليدية! تخيلوا تجربة لذة كريمية تبدأ بجوهر غنى من حبوب الفانيليا وتقبلها لمسة حلوة من الكراميل السائل. إنه مثل عناق من جدتك، إذا كانت جدتك طاهية معجنات بارعة! يعود أصلها إلى المطابخ الفرنسية الحلوة، وهذا الحلوى هو شهادة على فن الهندسة العكسية للنكات؛ تقوم بخلط المكونات وتتركها تتحول إلى كاسترد ناعم يبتسم لك من ramekin. هل تعلم أن الفانيليا ليست مجرد نكهة، بل هي أيضًا مثير للشهوة؟ لذا، قدمها في حفلتك القادمة وشاهد الشرارات تتطاير، أو على الأقل شاهد الناس يستمتعون بهذه الكريمة اللذيذة!
المكونات
- 225 غرام سكر مسحوق
- 3 ملاعق كبيرة ماء
- 500 غرام حليب
- 4 بيض
- 1 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيليا
- 500 غرام ماء
الخطوات
كراميل
- أضف 150 غرام من سكر مسحوق, 3 ملاعق كبيرة من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10:00min / 120°C / سرعة 1.
- اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في واحد راميكين.
- احجز الراميكين.
كاسترد
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 500 غرام من حليب, 4 بيض, 75 غرام من سكر مسحوق, 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في الراميكين.
طبخ
- ضع المحتوى من راميكين في السلة البخار.
- أضف 500 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- ضع الطقم بخار.
- امزج يدوي: 25:00min / 0°C / سرعة 1.
- أزل الطقم بخار.
- احجز الراميكين دعه يبرد.
- احجز الراميكين في واحدة ثلاجة أثناء 4h .
خدمة
- مرر سكينًا رفيعًا حول حافة كل كاسترد لفك القالب.
- إقلب المحتوى من راميكين فوق واحد طبق.
- تخدم بارد.
