بهجة كعكة التفاح من جدتي باستخدام Arthur Martin
My Gourmet, Digicook
(5)
وقت التحضير
31 دقيقة
الوقت الإجمالي
69 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
3529كالس
الصعوبة
سهل
آه، كعكة التفاح القديمة! إنها تحية رائعة للحسرة، هذه الكعكة تشبه عناقًا دافئًا من الجدة، ملفوفة في رائحة القرفة والتفاح الحلو. وتقول الأسطورة إن هذه الوصفة تعود إلى قلب نيو إنجلاند، حيث تتفتح بساتين التفاح بكثرة في كل خريف، مما يغري الطهاة لصنع شيء سحري. مع قوامها الغني بالزبدة ورشة من السكر البني، كل شريحة تنقلك إلى أوقات أبسط، حيث كانت التجمعات العائلية تدور حول مائدة المطبخ وكل قضمة كانت سببًا للاحتفال. هل تعلم أن التفاح ليس لذيذًا فحسب، بل أيضًا مليء بمضادات الأكسدة؟ لذا، استمتع بلا ذنب بهذه الشريحة من السعادة، وتذكر - تفاحة في اليوم تبقي الطبيب بعيدًا، خاصة عندما تكون مخبوزة في كعكة!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 1 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
- 150 غرام سكر مسحوق
- 100 غرام زبدة مملحة
- 2 بيض
- 100 غرام حليب
- 2 ملاعق كبيرة مربى المشمش
- 1 ملاعق كبيرة ماء
الخطوات
عجينة
- أضف 250 غرام من طحين t55, 1 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
- احجز الإعداد.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 150 غرام من سكر مسحوق, 100 غرام من زبدة مملحة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 2 بيض, 100 غرام من حليب في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الخلط في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- صبي العجينة في قالب خبز دائري مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
تفاح
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- قشري وقطعي تفاح جراني سميث إلى شرائح رقيقة.
- رتبي شرائح التفاح في دوائر متداخلة فوق عجينة الكيك.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 35min.
طلاء
- أضف 2 ملاعق كبيرة من مربى المشمش في واحد وعاء.
- أضف 1 ملاعق كبيرة من ماء في الوعاء.
- اخلطي مربى المشمش والماء في وعاء صغير.
- بمجرد خبز الكعكة، ادهني طبقة المشمش الدافئة فوق شرائح التفاح.
- اتركي الكعكة تبرد قليلاً قبل التقديم.
