جبن باستخدام Cecotec
Mambo 7090, Mambo 8090, Mambo 8590, Mambo 9090, Mambo 9590, Mambo 10070, Mambo 10090, Mambo 12090, Mambo 12090 Habana, Mambo 11090, Mambo 11090 Habana, Mambo Touch, Mambo Touch Habana, Mambo 6090, Mambo CooKing
(5)
وقت التحضير
33 دقيقة
الوقت الإجمالي
65 دقيقة
الحصص
200g
السعرات الحرارية / الحصة
708كالس
الصعوبة
سهل
الجبن القريش، تلك المتعة الكريمية التي كانت جزءًا أساسيًا في المطابخ لقرون، ليس مجرد متعة لذوقك بل أيضًا قوة صحية! يعود أصلها إلى ممارسة قديمة في تخثر الحليب، وهذا الجبن هو نتيجة رقصة ممتعة بين الحليب الخالي من الدسم ورشة من خل النبيذ الأبيض. بينما تخفق، تحدث السحر - تنفصل الجبنة عن مصل اللبن، مما يخلق قوامًا مثاليًا للأطباق الحلوة والمالحة. حقيقة ممتعة: كان الجبن القريش يُعرف سابقًا باسم 'جبن المزارعين' لأنه كان المفضل لدى أولئك الذين عاشوا من الأرض. لذا، سواء كنت تضيفه إلى الفطائر أو تخلطه في سلطة، فأنت تستمتع بتقليد طهوي غني مثل نكهته!
المكونات
- 2000 غرام حليب دسم
- 80 غرام خل النبيذ الأبيض
- 0.5 ملاعق صغيرة ملح
الخطوات
- ضع الطراب.
- أضف 2000 غرام من حليب دسم في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15:00min / 90°C / سرعة 2.
- أضف 80 غرام من خل النبيذ الأبيض, ½ ملاعق صغيرة من ملح في الوعاء الروبوت.
- قم بالتحريك لمدة دقيقة واحدة على سرعة منخفضة. ستنفصل المواد الصلبة عن مصل اللبن.
- احجز في واحد وعاء أثناء 30min.
- قم بتبطين سلة الخبز الخاصة بك بالشاش أو القماش المنخل، ثم قم بتصريف الخليط.
- سيبقى لديك جبن قريش في سلة البخار ومصل اللبن في الوعاء.
- اغسل الجبن في ماء بارد مع التحريك المستمر وكسره إلى قطع صغيرة. اعصر القماش للتأكد من إزالة كل السائل.
- ضعه في حاوية محكمة الإغلاق واحفظه في الثلاجة.
