بريوات باللحم المفروم والبهارات باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
25 دقيقة
الوقت الإجمالي
27 دقيقة
الحصص
12
السعرات الحرارية / الحصة
2448كالس
الصعوبة
سهل
البريوات، تلك المعجنات المغربية اللذيذة، هي سمفونية لذيذة من اللحم المفروم والتوابل ملفوفة في أوراق البريك الرقيقة. تخيل مثلثات مقرمشة من السعادة، تنفجر بحشوة من اللحم المفروم المتبل ونودلز الأرز التي ترقص على براعم ذوقك. تعود أصولها إلى شمال إفريقيا، وغالبًا ما تُقدم هذه الأطباق في الاحتفالات، مما يجعلها مثالية للحفلات! حقيقة ممتعة: تأتي كلمة 'بريوات' من الكلمة العربية 'بريواتة'، والتي تعني 'اللف'، وهو وصف مناسب لهذه اللذة المحمولة التي تجمع بين التقليد والنكهة في كل قضمة. مثالية كمقبلات أو وجبة خفيفة، ستجعل هذه اللقمات الذهبية الجميع يطلبون المزيد!
المكونات
- 1 بصلة
- 200 غرام لحم بقر مطحون
- 200 غرام شعيرية أرز
- 2 فصوص ثوم
- 1 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملاعق صغيرة كمون مطحون
- 1 ملاعق صغيرة فلفل أحمر
- 1 رشات فلفل
- 1 رشات ملح
- 1 بيضة
- 10 ورقة طوب
الخطوات
- أضف 1 بصلة في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 200 غرام من لحم بقر مطحون, 200 غرام من شعيرية أرز, 2 فصوص ثوم, 1 ملاعق كبيرة من زيت زيتون, 1 ملاعق صغيرة من كمون مطحون, 1 ملاعق صغيرة من فلفل أحمر, 1 رشات من فلفل, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10:00min / 100°C / سرعة .
- أضف 1 بيضة في واحد وعاء.
- أضف 10 ورقة طوب فوق واحد سطح العمل.
- اخفق البيضة في وعاء. خذ ورقة من العجينة، اقطعها إلى نصفين، وادهناها بالبيضة المخفوقة.
- ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في أحد طرفي ورقة البريك، ثم اطوِها على شكل مثلث، ثم اطوِها مرة أخرى لتشكيل مثلث. استمر في هذه العملية حتى تصل إلى نهاية ورقة البريك.
- ادهن كل بريوة بالبيض المخفوق واقلها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
