بسكويت باللوز على شكل هلال باستخدام Thermomix
(5)
وقت التحضير
الوقت الإجمالي
الحصص
السعرات الحرارية / الحصة
الصعوبة
أهلاً بكم في عالم "قرون الغزلان" – معجنات شهية تتراقص بين realms الحلو والراقي، وغالبًا ما تُستمتع بها خلال المناسبات الاحتفالية في شمال إفريقيا! يُشاع أنها نشأت من مطابخ المغرب المعقدة، وهذه الحلوى على شكل هلال هي شهادة على حب المنطقة للقوام الغني والنكهات العطرية. مصنوعة من أفضل اللوز المقشر، ومعطرة بلمسة من ماء زهر البرتقال، ومُعانقة بالتوابل الدافئة مثل القرفة وجوزة الطيب، إنها كأحضان صغيرة قابلة للأكل تأخذك إلى الأسواق المشرقة تحت الشمس. هل تعلم أن اسم "قرون الغزلان" مستمد من شكل المعجنات - الذي يشبه قرون الغزال، رمز الرشاقة والجمال في العديد من الثقافات؟ لذا، سواء كنت تحتفل بعيد الأضحى أو ببساطة تتوق إلى شيء استثنائي، فإن هذه المعجنات سترتقي بالتأكيد بمستوى حلوياتك إلى آفاق جديدة!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 125 غرام زبدة
- 150 غرام سكر مسحوق
- 100 غرام ماء زهر البرتقال
- 1 رشات ملح
- 250 غرام مسحوق لوز
- 1 قطرات نكهة اللوز المر
- 1 بيضة
الخطوات
عجين
- أضف 250 غرام من طحين t55, 125 غرام من زبدة, 50 غرام من سكر مسحوق, 50 غرام من ماء زهر البرتقال, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد البلاستيك الغذائي لف في فيلم السلوفان.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
حشوة معجون اللوز
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 250 غرام من مسحوق لوز, 100 غرام من سكر مسحوق, 50 غرام من ماء زهر البرتقال, 1 قطرات من نكهة اللوز المر في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- احجز الإعداد في الوعاء.
التجميع والخبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- افردي العجينة رقيقة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق.
- استخدم قطاعة بسكويت أو سكين لقطع دوائر (قطرها حوالي 7-8 سم).
- ضعي كمية صغيرة من حشوة معجون اللوز في وسط كل دائرة.
- اطوِ الدائرة إلى نصفين لتشكيل شكل هلال، واضغطي على الحواف لإحكام الإغلاق. اضغطي على الحواف بشوكة للمسة زخرفية.
- ادهن 1 بيضة فوق واحدة فرشاة المعجنات.
- زيني باللوز المقشر.
- ضعي البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- اطبخ في الفرن الى °180.
- اخبز لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً حول الحواف.
- اتركي البسكويت يبرد تمامًا على رف سلكي قبل التقديم.
- تخدم بارد.
