ريزوتو الربيع الأخضر باستخدام Silvercrest Monsieur Cuisine
Monsieur Cuisine Plus, Monsieur Cuisine Connect, Monsieur Cuisine Smart
(5)
وقت التحضير
47 دقيقة
الوقت الإجمالي
51 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
2190كالس
الصعوبة
متوسط
اغمر في عالم الريزوتو الهش بالهليون الأخضر، حيث تلتقي الكمال الكريمي مع انتعاش الربيع! هذا الطبق، الذي نشأ من قلب شمال إيطاليا، يعرض أناقة الريزوتو، وهو عنصر أساسي كان يدفئ البطون والقلوب لقرون. هل تعلم أن الريزوتو كان يعتبر في السابق طعام الفلاحين؟ الآن، يتواجد على موائد المطاعم الحائزة على نجوم ميشلان في جميع أنحاء العالم! بينما تحرك القدر، ترقص النكهات الأرضية للهليون مع غنى الكريمة والبارميزان، لتخلق سمفونية من الطعم ستجعل براعم ذوقك تغني. لذا، احضر كوبًا من النبيذ الأبيض، واستعد لتصبح طاهٍ إيطالي داخلي، ودع هذا الريزوتو الفاخر ينقلك مباشرة إلى شرفة مشمسة تطل على مزارع الكروم في توسكانا!
المكونات
- 300 غرام هليون
- 50 غرام بصلة
- 40 غرام زبدة
- 200 غرام أرز ريزوتو خاص
- 100 غرام نبيذ ابيض
- 700 غرام مرق خضار
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 20 غرام جبن بارميزان
الخطوات
تحضير الهليون
- اغسل , و أضف 300 غرام من هليون في واحد وعاء.
- اقطع الأطراف الصلبة من الهليون.
- قطع الهليون إلى قطع يتراوح طولها بين 5 و 7 سم.
- احجز الإعداد الى الوعاء.
- احتفظ بالاطراف للتزيين.
قاعدة الريزوتو
- إفرم, و أضف 50 غرام من بصلة في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 30 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 200 غرام من أرز ريزوتو خاص في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 100 غرام من نبيذ ابيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس. بالغطاء مفتوح
طبخ الريزوتو
- حول المحتوى من إعداد في الوعاء الروبوت.
- أضف 700 غرام من مرق خضار, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 18:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- اقلي في الفرن مع رذاذ من الزيت.
- أضف 20 غرام من جبن بارميزان, 10 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 0°C / سرعة 2 في الاتجاه المعاكس.
خدمة
- تخدم ساخن.
- تزيين بأطراف الهليون المقلية.
