بهجة لحم الخنزير باستخدام Create
Chefbot, Chefbot Touch
(5)
وقت التحضير
29 دقيقة
الوقت الإجمالي
32 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1482كالس
الصعوبة
سهل
تخيل ظهر يوم أحد مريح مليء برائحة لحم الخنزير المشوي تتصاعد في منزلك، بينما تحضر هذا الطبق اللذيذ الذي يعتبر مريحًا مثل عناق دافئ. النجم في هذا العرض هو لحم الخنزير المشوي الرائع، الذي تم اختراقه برفق بواسطة فصوص الثوم، مما يضفي عليه نكهة غنية. يصاحبه صلصة لذيذة من الشالوت، حيث تعود جذور هذه الوصفة إلى قلب المطبخ الفرنسي، حيث يُعتبر الشالوت من المكونات المفضلة لتميزه بحلاوته الرقيقة. هل تعلم أنه في العصور الوسطى، كان الشالوت يعتبر عنصرًا أساسيًا للعديد من الناس؟ غالبًا ما كان يستخدم لطرد vampires، مما يجعل عشاءك ليس لذيذًا فحسب، بل قد يوفر أيضًا حماية! لذا، سواء كنت تستضيف حفلة عشاء أو تعالج نفسك، فإن لحم الخنزير المشوي مع صلصة الشالوت سيبهر الجميع ويبهجهم.
المكونات
- 2 غرام كراث
- 20 غرام زيت زيتون
- 20 غرام زبدة
- 100 غرام نبيذ ابيض
- 100 غرام مرق الدجاج
- 10 غرام طحين t55
- 10 غرام خردل
- 5 غرام ملح
- 2 غرام فلفل
- 1000 غرام لحم خنزير ختم
الخطوات
طهي لحم الخنزير
- ضعي لحم الخنزير في الفريزر لمدة ساعة لتسهيل تقطيعه.
- قطّعي لحم الخنزير إلى شرائح بسمك 1 سم.
- احجز الإعداد فوق واحد طبق.
قاعدة الكراث والصلصة
- قشر, و أضف 2 غرام من كراث في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 20 غرام من زيت زيتون, 20 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
طبخ الصلصة
- أضف 100 غرام من نبيذ ابيض, 100 غرام من مرق الدجاج في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 100°C / سرعة 1. بالغطاء مفتوح
- أضف 10 غرام من طحين t55, 10 غرام من خردل, 5 غرام من ملح, 2 غرام من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- امزج يدوي: 5:00min / 90°C / سرعة 2.
الخطوة الأخيرة
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة موقد.
- أضف 1000 غرام من لحم خنزير ختم في الموقد.
- اطبخ في الفرن على نار متوسطة الحرارة.
- تخدم ساخن.
