لحم البقر باستخدام Silvercrest Monsieur Cuisine
Monsieur Cuisine Plus, Monsieur Cuisine Connect, Monsieur Cuisine Smart
(5)
وقت التحضير
53 دقيقة
الوقت الإجمالي
78 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
2546كالس
الصعوبة
سهل
آه، لحم البقر بارمانتييه، الطبق الذي يهمس برومانسية الراحة إلى روحك! نشأ هذا الطبق من قلب فرنسا الريفي، حيث يجمع بين نكهات اللحم المفروم المتبّل مع طبقة كريمية من البطاطس المهروسة بالزبدة التي قد تجعل حتى أكثر النقاد الجشعين خجلاً. يقال إن هذا الطبق سُمّي باسم أنطوان بارمانتييه، الفرنسي من القرن الثامن عشر الذي دافع عن البطاطس كغذاء أساسي. كان يؤمن أن هذه الدرنات يمكن أن تنقذ العالم من الجوع! لذا، في كل مرة تتناول فيها هذا الطبق السماوي، تذكر أنك لا تستمتع فقط بوجبة؛ بل تشارك في ثورة تاريخية في عالم الطهي. ولا تنسَ إضافة جبن إيمينتال المبشور على الوجه - لأن لا شيء يعبر عن 'أحبك' مثل غطاء من الجبن الذائب!
المكونات
- 800 غرام بطاطس
- 250 غرام حليب
- 100 غرام ماء
- 1 رشات جوزة الطيب الأرض
- 0.5 ملاعق صغيرة زهرة الملح
- 2 رشات فلفل
- 30 غرام زبدة
- 1 بصلة
- 1 فص ثوم
- 0.5 بقدونس طازج
- 40 غرام زيت زيتون
- 500 غرام لحم بقر مطحون
- 0.5 طماطم
- 1 بوكيه جارني
- 1 رشات ملح
- 2 رشات كمون مطحون
- 50 غرام إيمنتال مبشور
الخطوات
البطاطا المهروسة
- ضع الطقم التقطيع, جانب القرص للتقطيع.
- اغسل , قشر, و أضف 800 غرام من بطاطس في الوعاء الروبوت.
- ضع الغطاء الخلاط.
- امزج قطع: 2:20min / 0°C / سرعة 10.
- أزل الطقم التقطيع.
- ضع الطراب.
- أضف 250 غرام من حليب, 100 غرام من ماء, 1 رشات من جوزة الطيب الأرض, ½ ملاعق صغيرة من زهرة الملح, 1 رشات من فلفل, 30 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج p12#3: 20:00min / 120°C / سرعة 1. بالغطاء مفتوح
- حول المحتوى من وعاء الروبوت باستخدام الملعقة المسطحة في واحد وعاء.
اللحم المفروم
- ضع الشفرة أصلية.
- اغسل , قطع الى أربعة, و أضف 1 بصلة في الوعاء الروبوت.
- أضف 1 فص ثوم, ½ بقدونس طازج في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 10sec / 0°C / سرعة 6. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- أزل الشفرة أصلية.
- ضع المضرب الخلط.
- أضف 40 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج p06#2: 0sec / 0°C / سرعة 0.
- أضف 500 غرام من لحم بقر مطحون, ½ طماطم, 1 بوكيه جارني, 1 رشات من ملح للضبط حسب الذوق, 1 رشات من فلفل للضبط حسب الذوق, 2 رشات من كمون مطحون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15:00min / 90°C / سرعة 1. بالغطاء مفتوح
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- اسكب المحتوى من وعاء الروبوت باستخدام الملعقة المسطحة في واحد طبق الخبز.
- مد من اسم المستحضر فوق واحدة إعداد.
- أضف 50 غرام من إيمنتال مبشور في الوعاء الروبوت.
- اطبخ في الفرن مع حرارة دائرية الى °200 أثناء 20min.
