طاجن الدجاج باستخدام Moulinex i-Companion
ClickChef, Click&Cook, i-Companion Touch Pro, i-Companion Touch XL, i-Companion, i-Companion XL +, Companion XL, Companion, Volupta
(5)
وقت التحضير
59 دقيقة
الوقت الإجمالي
62 دقيقة
الحصص
3
السعرات الحرارية / الحصة
759كالس
الصعوبة
سهل
انغمس في عالم الدجاج الطاجن العطري، وهو متعة مغربية نابضة بالحياة مثل توابلها. هذا الطبق هو احتفال بالنكهات، حيث يتراقص الثوم والزنجبيل والكركم والأعشاب الطازجة معًا في رقصة مثيرة. يُطهى تقليديًا في وعاء طيني مخروطي الشكل، يحتفظ الطاجن بالرطوبة، مما يجعل أفخاذ الدجاج تذوب في فمك، بينما تمتص الخضار كل الخير اللذيذ. حقيقة ممتعة: كان الطاجين يُستخدم غالبًا من قبل البربر الرحل، الذين كانوا يطبخون وجباتهم ببطء على النار، مما يسمح للنكات بالتعمق والتطور. لذا، سواء كنت تقدمها لإبهار الضيوف أو تريد فقط قضاء ليلة مريحة، فمن المؤكد أن هذا الطبق سيأخذك في رحلة إلى الأسواق الصاخبة في مراكش مع كل قضمة!
المكونات
- 3 فصوص ثوم
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 1.5 ملاعق صغيرة زنجبيل مطحون
- 1.5 ملاعق صغيرة كركم
- 1.5 ملاعق صغيرة تركز الطماطم
- 20 أوراق بقدونس طازج
- 20 أوراق كزبرة طازجة
- 3 أفخاذ دجاج
- 300 غرام ماء
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة
- 3 جزر
- 250 غرام بازلاء خضراء مجمدة
- 6 بطاطس
الخطوات
- أضف 3 فصوص ثوم, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل, 2 ملاعق صغيرة من زنجبيل مطحون, 2 ملاعق صغيرة من كركم, 2 ملاعق صغيرة من تركز الطماطم في الوعاء الروبوت.
- إقطع , و أضف 20 أوراق من بقدونس طازج, 20 أوراق من كزبرة طازجة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- أضف 3 أفخاذ دجاج واحدا تلو الآخر في الوعاء الروبوت.
- اتركه ليستريح لمدة ساعة على الأقل.
- أضف 300 غرام من ماء, 4 ملاعق كبيرة من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 110°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 1 بصلة, 3 جزر, 250 غرام من بازلاء خضراء مجمدة, 6 بطاطس في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 45:00min / 110°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس. بالغطاء مفتوح
