أصابع مقرمشة بالبيكون باستخدام Silvercrest Monsieur Cuisine
Monsieur Cuisine Plus, Monsieur Cuisine Connect, Monsieur Cuisine Smart
(4.8)
وقت التحضير
34 دقيقة
الوقت الإجمالي
112 دقيقة
الحصص
0
السعرات الحرارية / الحصة
2925كالس
الصعوبة
سهل
استعد لتدوير براعم ذوقك في جنون مع أعواد التوربيلون، وهي علاج فرنسي لذيذ يجمع بين غنى الزبدة ودفء الخميرة الطازجة! هذه الوصفة هي تكريم لفن صناعة المعجنات، حيث يجسد كل دوامة قليلاً من السحر. تقول الأسطورة إن هذه الحلويات اللذيذة تم إنشاؤها بواسطة خباز في قرية صغيرة، أراد أن يثير إعجاب محبوبته بلمسة جديدة على الخبز التقليدي. ونجح في ذلك! عند دهن العجين بالزبدة المذابة وتدويره في عناق ضيق، ستجد أن خبز هذه الجماليات يبعث على الرضا مثل مشاهدة باليه، حيث كل لفة هي دائرية أنيقة. مثالية للإفطار أو الوجبات الخفيفة أو ببساطة للاستمتاع بلحظة من النعيم الزبدي، فإن أعواد التوربيلون ستجعل مطبخك يعطر برائحة مخبز باريس!
المكونات
- 500 غرام طحين t55
- 10 غرام ملح
- 10 غرام خميرة الخباز الطازجة
- 300 غرام ماء
- 50 غرام لحم خنزير مقدد
- 20 غرام زبدة
الخطوات
عجين
- أضف 500 غرام من طحين t55, 10 غرام من ملح, 10 غرام من خميرة الخباز الطازجة, 300 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 3.
- امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 1.
- أضف 50 غرام من لحم خنزير مقدد في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 2 في الاتجاه المعاكس.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- رش سطح العمل بالدقيق.
- احجز العجينة فوق السطح العمل غطيها بمنشفة أثناء 1h .
تشكيل وخبز
- سخن مقدما الفرن الى °220.
- قسّم العجينة إلى قسمين متساويين.
- افرد كل جزء إلى مستطيل طويل، بطول حوالي 30 سم وعرض 15 سم.
- ادهن 20 غرام من زبدة فوق العجينة.
- اطوِ كل مستطيل إلى نصفين بالطول.
- لف كل شريط عجين مطوي برفق لعمل تأثير حلزوني.
- ضع المحتوى من عجينة فوق واحدة صينية الخبز.
- قم بعمل شقوق ضحلة على طول الجزء العلوي من كل شريط لفضح الطبقات الداخلية.
- اطبخ في الفرن أثناء 15min.
الخطوات النهائية
- اخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً.
- اترك أعواد البيكون تبرد قليلاً على رف سلكي قبل التقديم.
- تخدم دافئ.
