طاجن كفتة الضأن باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
51 دقيقة
الوقت الإجمالي
55 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
0 كالس
الصعوبة
سهل
انطلق في رحلة طهي إلى المغرب مع طاجين الكفتة باللحم الضأن! كرات اللحم الضأن الطرية والمتبلة تغلي في صلصة طماطم غنية وعطرية، مملوءة بالدفء الغريب لرأس الحانوت. هذا الطاجين النابض بالحياة واللذيذ هو وليمة للحواس، يعدك بتذوق سحر شمال إفريقيا في كل قضمة. سهل التحضير ولا يقاوم على الإطلاق، إنه الطبق المثالي لقضاء أمسية مريحة في المنزل أو حفل عشاء مثير للإعجاب.
المكونات
- 500 غرام لحم ضأن
- 1 بصلة
- 2 فصوص ثوم
- 1 فلفل أحمر
- 10 غرام رأس الحانوت
- 5 غرام كمون مطحون
- 5 غرام فلفل أحمر
- 5 غرام ملح
- 2 غرام فلفل
- 20 غرام زيت زيتون
- 400 غرام لب طماطم مكعب
- 100 غرام تركز الطماطم
- 200 غرام ماء
الخطوات
كفتة
- قطع الى قطع, و أضف 500 غرام من لحم ضأن في الوعاء الروبوت.
- أضف 1 بصلة, 2 فصوص ثوم في الوعاء الروبوت.
- قم بإزالة البذور, قطع الى قطع, و أضف 1 فلفل أحمر في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- أضف 10 غرام من رأس الحانوت, 5 غرام من كمون مطحون, 5 غرام من فلفل أحمر, 5 غرام من ملح, 2 غرام من فلفل في الوعاء.
- تخلط جيدا باليد.
- شكلي الخليط إلى كرات لحم صغيرة (كفتة).
طاجين
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 20 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- حول المحتوى من وعاء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 400 غرام من لب طماطم مكعب, 100 غرام من تركز الطماطم, 200 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد طبق التقديم.
- تزيين بالكزبرة الطازجة.
- تخدم ساخن.
- قدميها ساخنة مع الكسكس أو الخبز.
