معجنات بيفر تايلز باستخدام Kenwood

تحضير العجين

1. أضف 300 غرام من طحين t55, 7 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 4.
3. أضف 120 غرام من حليب, 30 غرام من سكر مسحوق, 40 غرام من زبدة, 1 بيضة, 2 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
4. امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 3.
5. انقل العجينة إلى وعاء مدهون بقليل من الزيت.
6. اغسل الوعاء الروبوت.
7. احجز العجينة في واحد وعاء تغطية بفيلم السلوفان أثناء 1h .

تشكيل وقلي

8. قسّمها إلى 6 قطع متساوية.
9. على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افرد كل قطعة إلى شكل بيضاوي، بطول حوالي 15 سم وعرض 8 سم، يشبه ذيل القندس.
10. أضف 500 غرام من زيت الكانولا في واحدة موقد.
11. اطبخ في المقلاة الى °180.
12. اقلي في المقلاة أثناء 2min.
13. أخرِجها بملعقة مثقوبة وصفيها على صينية خبز.

زينة وتقديم

14. ضع ذيول القندس المقلية على طبق التقديم.
15. أضف 1 كرمل سائل فوق واحد طبق التقديم.
16. رش 1 مسحوق سكر, 1 جوزة بيكان فوق الطبق التقديم.
17. تخدم ساخن.