طاجن لحم بقر على الطريقة الفلمنكية باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
111 دقيقة
الوقت الإجمالي
114 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
0 كالس
الصعوبة
سهل
انغمس في الأعماق الغنية والمريحة لحساء اللحم البقري الفلمنكي! قطع لحم بقري طرية، مطبوخة على نار هادئة إلى حد الكمال في مرقة بيرة بنية داكنة ومالحة مع البصل الحلو والأعشاب العطرية ولمسة من الخردل المنعش. كل قضمة هي سيمفونية من النكهات اللذيذة، وهي طعم حقيقي لتقاليد الطهي البلجيكية التي ستدفئك من الداخل إلى الخارج.
المكونات
- 2000 غرام باليرون لحم بقر
- 2 أمالح
- 2 فلفل
- 1 شرائح خبز
- 20 غرام خردل
- 50 غرام زبدة
- 2 بصل
- 2 فصوص ثوم
- 500 غرام بيرة بنية
- 500 غرام مرق لحم
- 2 أوراق غار
- 2 زعتر طازج
- 1 بقدونس طازج
الخطوات
تجهيز
- قطع الى مكعبات, و أضف 1000 غرام من باليرون لحم بقر في واحد وعاء.
- أضف 1 ملح للضبط حسب الذوق, 1 فلفل للضبط حسب الذوق مع الوعاء.
- احجز الإعداد الى واحدة ثلاجة.
- أضف 1 شرائح من خبز فوق واحد سطح العمل.
- افرد 20 غرام من خردل فوق واحد طبق.
طبخ
- أضف 50 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 0sec / 0°C / سرعة 1.
- أضف 1000 غرام من باليرون لحم بقر في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 2 بصل, 2 فصوص ثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 500 غرام من بيرة بنية, 500 غرام من مرق لحم, 2 أوراق غار, 2 زعتر طازج, 1 ملح للضبط حسب الذوق, 1 فلفل للضبط حسب الذوق في الوعاء الروبوت.
- ضع شريحة الخبز، ووجه الخردل لأسفل، في الحساء.
- امزج يدوي: 90:00min / 95°C / سرعة 1.
خدمة
- قم بإزالة أوراق الغار وأغصان الزعتر قبل التقديم.
- رش 1 بقدونس طازج فوق واحد نتيجة.
- تخدم ساخن.
