بيضة اسكتلندية باستخدام Aldi

تحضير البيض

1. أضف 6 بيض في السلة الطبخ.
2. أضف 1000 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
3. ضع السلة الطبخ.
4. امزج يدوي: 6:00min / 0°C / سرعة 4.
5. انقل البيض إلى وعاء به ماء بارد.
6. احجز الإعداد بجانب واحد وعاء.
7. قشر البيض بعناية.
8. احجز الإعداد فوق واحد طبق.

خليط اللحم

9. اغسل الوعاء الروبوت.
10. أضف 500 غرام من لحم خنزير مفروم, 1 ملاعق صغيرة من حكيم طازج, 1 ملاعق صغيرة من جوزة الطيب الأرض, 1 ملاعق صغيرة من ملح, 1 ملاعق صغيرة من فلفل في الوعاء الروبوت.
11. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 3.
12. انقل خليط اللحم إلى وعاء.

تجميع البيض الاسكتلندي

13. قسّم خليط اللحم إلى 6 أجزاء متساوية.
14. افرد جزءًا واحدًا من خليط اللحم في يدك. لفه برفق حول بيضة مسلوقة، مع التأكد من تغطية البيضة بالكامل. كرر مع البيض وخليط اللحم المتبقي.
15. أضف 100 غرام من طحين, 2 بيض, 200 غرام من فتات الخبز في الطبق.
16. لف كل بيضة مغطاة باللحم في الدقيق، ثم اغمسها في البيض المخفوق، وأخيرًا قم بتغطيتها جيدًا بفتات الخبز.

قلي

17. أضف 500 غرام من زيت الكانولا في واحدة موقد.
18. اطبخ في المقلاة الى °170.
19. اخفض بيض سكوتش بعناية في زيت الكولزا الساخن، واقلي 2-3 في المرة الواحدة، لمدة 6-8 دقائق تقريبًا، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا وينضج اللحم. اقلبهم من حين لآخر لضمان الطهي المتساوي.
20. أخرج البيض الاسكتلندي بملعقة مشقوقة.
21. ضعها على رف سلكي لتصريف الزيت الزائد.

22. تخدم دافئ.
23. تخدم بارد أو تحتفظ في الثلاجة على الأكثر 3 أيام.