ريزوتو بالزعفران وإسكالوب باستخدام Aldi
Ambiano Professional, Ambiano Robot wifi
(5)
وقت التحضير
41 دقيقة
الوقت الإجمالي
47 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
0 كالس
الصعوبة
متوسط
انقل براعم التذوق لديك إلى الساحل الإيطالي مع طبق أرز ريزوتو بالزعفران الفاخر هذا! يغلي أرز أربوريو الحريري في مرقة معطرة مملوءة بالزعفران، ويحتضن المحار الحلو والعصاري. كل قضمة هي سيمفونية من الملمس الكريمي والنكهة الرقيقة، معززة برشة من النبيذ الأبيض ولمسة من الانغماس. هذا الريزوتو هو أكثر من مجرد وجبة؛ إنها تجربة.
المكونات
- 1600 غرام مرق خضار
- 1 رشات زعفران
- 300 غرام إسكالوب
- 2 أمالح
- 2 فلفل
- 50 غرام بصلة
- 40 غرام زبدة
- 300 غرام أرز ريزوتو خاص
- 100 غرام نبيذ ابيض
الخطوات
تحضير المرق
- أضف 1000 غرام من مرق خضار في واحدة مقلاة.
- أضف 1 رشات من زعفران في المقلاة.
- سخن الطنجرة على نار هادئة.
تحضير الإسكالوب
- أضف 300 غرام من إسكالوب في واحد وعاء.
- أضف 1 ملح, 1 فلفل في الوعاء.
طبخ ريزوتو
- قطع الى أربعة, و أضف 50 غرام من بصلة في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 20 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 300 غرام من أرز ريزوتو خاص في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 100 غرام من نبيذ ابيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس. بالغطاء مفتوح
- أضف 200 غرام من مرق خضار, 1 ملح, 1 فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 14:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 200 غرام من مرق خضار في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 200 غرام من مرق خضار في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 20 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:00min / 0°C / سرعة 2 في الاتجاه المعاكس.
قلي الإسكالوب
- اقلي في المقلاة للقلي مع رذاذ من الزيت أثناء 2min و كل جانب.
خدمة
- تخدم ساخن.
- تزيين بالروزماري الطازج وشريحة ليمون.
