فطيرة الراعي باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
50 دقيقة
الوقت الإجمالي
75 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
1943كالس
الصعوبة
سهل
هش بارمنتييه هو الجواب الفرنسي للطعام المريح، حيث يلتقي لحم البقر المفروم مع احتضان البطاطس المهروسة الكريمي، وكل ذلك يُخبز إلى الكمال الذهبي. نشأ هذا الطبق من 'شيبرد باي' الفرنسي، وهو وسيلة لذيذة لاستخدام بقايا الطعام - وهي ممارسة احتضنها الطهاة المدخرون لقرون. تقول الأسطورة إن هذا الطبق تم اختراعه لتكريم البطاطا المتواضعة بعد المجاعة الكبرى في أيرلندا. مع رشة من جوزة الطيب وطبقة لزجة من جبن إيمينتال، لن تكون فقط تُشبع بطنك؛ بل ستستمتع بعناق من الداخل! لذا، التقط شوكتك وانغمس في هذا الطبق الدافئ اللذيذ - فقط كن حذرًا لئلا تضيع في هذه اللذة الجبنية!
المكونات
- 200 غرام بصلة
- 500 غرام لحم بقر مطحون
- 8 غرام ملح
- 2 غرام فلفل
- 800 غرام بطاطس
- 800 غرام ماء
- 100 غرام حليب
- 50 غرام زبدة
- 50 غرام غرويير المبشور
الخطوات
صلصة اللحم
- قشر, قطع الى أربعة, و أضف 200 غرام من بصلة في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 500 غرام من لحم بقر مطحون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 5 غرام من ملح, 2 غرام من فلفل في الوعاء الروبوت.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد حاوية.
- احجز الإعداد.
بطاطا مهروسة
- نظف الوعاء الروبوت.
- قشر, قطع الى أربعة, و أضف 800 غرام من بطاطس في الوعاء الروبوت.
- أضف 800 غرام من ماء, 3 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20:00min / 100°C / سرعة 1.
- قطر الفائض من وعاء الروبوت في واحدة مصفاة.
- أضف 100 غرام من حليب, 50 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
تجميع
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- مد المحتوى من حاوية في واحد طبق الخبز.
- ضع المحتوى من وعاء الروبوت فوق الإعداد.
- رش 50 غرام من غرويير المبشور فوق الإعداد.
- اطبخ في الفرن الى °200 أثناء 20min.
- تخدم ساخن.
