الكعك الإنجليزية باستخدام Moulinex i-Companion

عجينة

1. أضف 120 غرام من حليب, 80 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 1.
3. أضف 10 غرام من خميرة الخباز الطازجة, 10 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 3.
5. أضف 350 غرام من طحين t55, 5 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
6. امزج عجن: 2:00min / 0°C / سرعة 1.
7. أضف 30 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
8. امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 1.
9. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
10. غطيه واتركيه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمه.

تشكيل وطبخ

11. اضغط على العجينة المتخمرة برفق.
12. قسّم العجينة إلى 8 أجزاء متساوية.
13. شكّل كل جزء على شكل كعكة دائرية.
14. رش 10 غرام من سميد فوق واحدة صينية الخبز.
15. ضعي الكعكات على صينية خبز مرشوشة بالسميد، وغطيها، واتركيها ترتفع لمدة 30 دقيقة أخرى.
16. اطبخ في الفرن مع رذاذ من الزيت.
17. اطهي الكعكات لمدة 8-10 دقائق تقريبًا لكل جانب، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج.

خدمة

18. اتركي خبز المافن الإنجليزي يبرد قليلاً قبل التقديم.
19. تخدم دافئ.
20. قدميها دافئة مع الزبدة أو المربى أو الإضافات المفضلة لديك.