فطائر البطاطا المقرمشة باستخدام Fagor
Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804
(4.9)
وقت التحضير
30 دقيقة
الوقت الإجمالي
38 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
978كالس
الصعوبة
سهل
استعدوا للارتقاء بلعبة البطاطا الخاصة بكم مع هذه الكعكات اللذيذة من البطاطا المبشورة! نشأت هذه الكعكات من قلب المطابخ الأوروبية الشرقية، وتعتبر هذه العجائب المقرمشة كأنها ثمرة حب بين هاش براون واللاتك، حيث تجمع بين نكهات الثوم والبصل مع لمسة من البقدونس الطازج. تخيلوا الفطائر الذهبية البنية وهي تقلي في مقلاة ساخنة، حيث تكون حوافها مقرمشة بينما تبقى داخلها طرية ورقيقة. حقيقة ممتعة: تعتبر البطاطا من المواد الغذائية الأساسية منذ إمبراطورية الإنكا، لذا عندما تأخذون قضمة من هذه الكعكات، فإنكم لا تتذوقون فقط طعام الراحة، بل تاريخًا غنيًا من التقاليد الطهو! مثالية للإفطار أو الغداء أو وجبة خفيفة في منتصف الليل، من المؤكد أن هذه الجواهر من البطاطا ستسرق العرض في أي وجبة.
المكونات
- 500 غرام بطاطس
- 1 بيضة
- 20 غرام طحين t55
- 2 غرام ملح
- 1 غرام فلفل
- 10 غرام زيت زيتون
- 1 ملاعق كبيرة كريم سميك كامل
الخطوات
خليط البطاطا
- قشر, قطع الى أربعة, و أضف 500 غرام من بطاطس في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت باستخدام الملعقة فوق واحد قماش الطبخ.
- اعصر أكبر قدر ممكن من الرطوبة باستخدام قطعة قماش المطبخ.
- نظف الوعاء الروبوت.
- حول المحتوى من قماش الطبخ باستخدام الملعقة في الوعاء الروبوت.
- أضف 1 بيضة, 20 غرام من طحين t55, 2 غرام من ملح, 1 غرام من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
طبخ الفطائر
- اقلي في الفرن مع رذاذ من الزيت.
- أضف 10 غرام من زيت زيتون في واحدة مقلاة.
- سخني طبقة رقيقة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- ضعي ملاعق كبيرة من خليط البطاطا في المقلاة الساخنة، وافرديها قليلًا لتشكيل فطائر رقيقة ومستديرة.
- اطبخ في الفرن أثناء 5min.
- اطبخي لمدة 5-7 دقائق تقريبًا على كل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
- حول المحتوى من مقلاة فوق واحدة صينية الخبز.
- انقلي فطائر البطاطا المطبوخة إلى طبق مبطن بمناديل ورقية لتصريف الزيت الزائد.
خدمة
- تخدم ساخن.
- أضف 1 ملاعق كبيرة من كريم سميك كامل فوق واحد طبق.
- قدمي فطائر البطاطا ساخنة، مغطاة بقطعة من الكريمة السميكة الكاملة.
