نسيم الصيف الأندلسي باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
17 دقيقة
الوقت الإجمالي
140 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
973كالس
الصعوبة
سهل
اغمر نفسك في عالم الغازباتشو الأندلسي، وهو حساء طماطم بارد لا ينعشك فقط في يوم صيفي حار، بل يأخذك أيضًا إلى شوارع جنوب إسبانيا المشمسة! تروي الأسطورة أن هذا الطبق النابض بالحياة وُلِدَ من مطابخ الفلاحين المتواضعة الذين احتاجوا إلى وجبة مغذية بعد أيام طويلة في الحقول، حيث يمزجون الطماطم الناضجة، والخيار المقرمش، والفلفل الحار في سائل لذيذ مرطب. مع رشة من خل الشيري ورشة من زيت الزيتون، تصبح كل ملعقة كأنها احتفال في فمك، مما يجعلها من الأطباق الصيفية التي ستغار منها حتى أكثر راقصات الفلامنكو حرارة. لذا، التقط الخلاط الخاص بك واستعد لمغامرة طهي سهلة كتلك (أو ينبغي أن أقول الحساء؟).
المكونات
- 2000 غرام طماطم
- 100 غرام بصلة حمراء
- 100 غرام فلفل أخضر
- 100 غرام خيار
- 20 غرام زيت زيتون
- 20 غرام خل النبيذ
- 5 غرام ملح
- 2 غرام مسحوق الثوم
- 100 غرام ماء
الخطوات
خضروات
- قطع الى أربعة, و أضف 1000 غرام من طماطم فوق واحدة خشبة للتقطيع.
- اقطع في النصف, و أضف 50 غرام من بصلة حمراء فوق الخشبة للتقطيع.
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 50 غرام من فلفل أخضر فوق الخشبة للتقطيع.
- قشر, قطع الى قطع صغيرة, و أضف 50 غرام من خيار فوق الخشبة للتقطيع.
جازباتشو
- أضف 1000 غرام من طماطم, 50 غرام من بصلة حمراء, 50 غرام من فلفل أخضر, 50 غرام من خيار, 20 غرام من زيت زيتون, 20 غرام من خل النبيذ, 5 غرام من ملح, 2 غرام من مسحوق الثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 5.
- امزج يدوي: 2:00min / 0°C / سرعة 10.
- أضف 100 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
- تحقق من التوابل واضبطها إذا لزم الأمر.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد حاوية.
- احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 2h .
خدمة
- تخدم بارد.
- تزيين برقائق البطاطس.
