كعكة بريتون باستخدام klarstein
(5)
وقت التحضير
الوقت الإجمالي
الحصص
السعرات الحرارية / الحصة
الصعوبة
إذا كنت تعتقد أن كعكة الباوند كانت مجرد رغيف من الحنين الحلو، فكر مرة أخرى! كعكة الباوند البريتونية، القادمة من منطقة بريتاني الخلابة في فرنسا، هي لمسة لذيذة على الوصفة التقليدية، بفضل استخدامها السخي للزبدة المملحة. هذه الكعكة لا تقف مكتوفة الأيدي على الطاولة؛ بل أنها تغني عمليًا بنكهات الساحل وتهمس بحكايات الصيادين والبحارة الذين يستمتعون بمأكولاتهم الحلوة بعد يوم طويل. مع قشرة ذهبية وداخل زبداني رطب، إنها نوع من الكعكة التي تتناسب تمامًا مع فنجان من الشاي أو كأس من عصير التفاح. حقيقة ممتعة: كان مصطلح 'كعكة الباوند' يشير في الأصل إلى كعكة مصنوعة من رطل لكل من الزبدة والسكر والبيض والدقيق - لا حاجة لموازين الوزن! لذا، احضر وعاء الخلط ودعنا نخبز شريحة من التاريخ مع لمسة من المغامرة!
المكونات
- 250 غرام زبدة مملحة
- 250 غرام سكر مسحوق
- 4 بيض
- 250 غرام طحين t55
- 1 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
- 10 غرام مسحوق سكر
الخطوات
عجينة الكيك
- أضف 250 غرام من زبدة مملحة, 250 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 0°C / سرعة 3.
- أضف 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 3.
- أضف 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 3.
- أضف 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 3.
- أضف 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 3.
- أضف 250 غرام من طحين t55, 1 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:00min / 0°C / سرعة 4.
خبز
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد قالب الكعكة.
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 35min.
- تحقق من الطهي بعد 35 دقيقة عن طريق إدخال سيخ خشبي في المنتصف.
- قم بتمديد وقت الطهي حتى 40 دقيقة إذا لزم الأمر.
- احجز الإعداد في القالب الكعكة دعه يبرد أثناء 10min.
- فك من القالب المحتوى من قالب الكعكة فوق واحدة مصفاة دعه يبرد.
الانتهاء
- رش 10 غرام من مسحوق سكر للضبط حسب الذوق فوق واحدة عجينة.
- تخدم فورا.
