دوناتس منزلية باستخدام Thermomix

عجين

1. أضف 240 غرام من حليب, 15 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
3. أضف 50 غرام من سكر مسحوق, 1 رشات من ملح, 2 بيض, 40 غرام من زبدة, 500 غرام من طحين t55 في الوعاء الروبوت.
4. امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 1.
5. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
6. أو حتى يتضاعف حجمه.

القلي والتشكيل

7. اضغط على العجينة برفق.
8. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة بسمك 1 سم تقريبًا.
9. استخدم قطاعة الدونات أو قطعتين دائريتين بأحجام مختلفة لقطع أشكال الدونات.
10. ضعي الدونات على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
11. احجز العجينة فوق واحدة صينية الخبز أثناء 30min.
12. أضف 500 غرام من زيت عباد الشمس في واحدة مقلاة.
13. اطبخ في الفرن الى °180.
14. ضعي الدونات في الزيت الساخن بحذر، عدد قليل في كل مرة.
15. اقلي الفرن الى °180 أثناء 2min و كل جانب.
16. حول المحتوى من مقلاة فوق واحدة مصفاة.

تغليف

17. أضف 150 غرام من مسحوق سكر, 30 غرام من ماء في الوعاء الخلط.
18. اخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
19. أضف 100 غرام من شوكولاتة سوداء في الوعاء الروبوت.
20. امزج يدوي: 3:00min / 50°C / سرعة 2.
21. اغمس الدونات المبردة في التغليفات.
22. رش 10 غرام من شعيرية شوكولاتة, 10 غرام من رقاقة شوكولاتة بيضاء فوق العجينة.
23. اترك التغليفات تتماسك قبل التقديم.
24. تخدم فورا.