قلوب حلوة باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
33 دقيقة
الوقت الإجمالي
75 دقيقة
الحصص
0
السعرات الحرارية / الحصة
3269كالس
الصعوبة
سهل
تعتبر النخيل الحلو، أو ما يعرف بالبالميه باللغة الفرنسية، بمثابة عناق من المعجنات التي تغمرك في طبقات من اللذة الزبدانية. نشأت هذه الحلوى في فرنسا، وتذكرنا بعطلة استوائية، حتى وإن كانت مطبخك على بعد خطوات من غرفة المعيشة. مصنوعة من مكونات بسيطة مثل الدقيق والزبدة ولمسة من الفانيليا، تتحول إلى وجبة خفيفة أنيقة تبدو أكثر تميزًا مما تتطلبه من جهد. حقيقة ممتعة: شكل هذه المعجنات يشبه أوراق النخيل، ومن هنا جاء اسمها! لذا، استعد لتدوير العجين واحتضان السحر الحلو والرقائقي الذي من المؤكد أنه سيبهر أي شخص يتذوقه. بون شهية!
المكونات
- 75 غرام سكر مسحوق
الخطوات
تحضير العجين
- افردي العجينة المنتفخة على سطح نظيف ومستو.
تحلية وتشكيل
- رش 50 غرام من سكر مسحوق فوق واحدة عجينة.
- استخدمي شوبك لضغط السكر بلطف في العجينة.
- اطوِ كلا جانبي العجينة نحو المنتصف، بحيث يلتقيان في المنتصف.
- اطوِ نصفًا فوق الآخر، مع إنشاء لفة.
- رش 25 غرام من سكر مسحوق في اعلى العجينة.
- اضغط برفق على السكر في اللفة.
تبريد وتقطيع
- حول المحتوى من عجينة في واحد البلاستيك الغذائي.
- احجز العجينة أثناء 30min.
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- اخرج المحتوى من طبق في واحد سطح العمل.
- أخرجي اللفة من الغلاف البلاستيكي.
- تقطع إلى شرائح بسمك 1 سم تقريبًا.
خبز
- ضع المحتوى من سطح العمل فوق واحدة صينية الخبز.
- اطبخ في الفرن الى °200 أثناء 10min.
- اقلب في منتصف المدة.
تَبْريد و تَقْدِيم
- اتركي البالمير يبرد على صينية الخبز لبضع دقائق.
- حول المحتوى من صينية الخبز في واحدة مصفاة دعه يبرد.
- تخدم فورا.
