الدجاج بالزبدة، أو ‘مرغ مخاني’ كما يُطلق عليه في الهند، هو مثل عناق دافئ في طبق، يحتضن الدجاج الطري في صلصة زبدانية ناعمة متبلة بشكل مثالي. وتقول الأسطورة إن هذا الطبق وُلِد في الخمسينيات في مطعم موتي محل في دلهي، حيث تم طهي الدجاج المتبقي مع الطماطم والزبدة والكريمة – حقًا إعادة تدوير طهي! تتراقص مزيج التوابل على حاسة التذوق لديك، وكل قضمة هي رحلة لذيذة عبر غنى النكهات الهندية. ومن الطريف أن الدجاج بالزبدة يُعتبر كثيرًا ما سفير المطبخ الهندي، ساحرًا براعم الذوق حول العالم. لذا، احضر قطعة من النان، واستعد للغوص في طبق مريح مثل بطانيتك المفضلة في الطفولة!
