واترزوي الدجاج الكريمي باستخدام Thermomix

الخضروات والأعشاب العطرية

1. أضف 100 غرام من بصلة, 30 غرام من فرع كرفس في الوعاء الروبوت.
2. امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
3. أضف 30 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
5. أضف 200 غرام من بطاطس في الوعاء الروبوت.
6. قطع جوليان (على شكل عصي), و أضف 100 غرام من جزرة, 100 غرام من كراث في الوعاء الروبوت.
7. أضف 200 غرام من مرق الدجاج, 1 ورق غار, 2 غرام من زعتر, 2 غرام من ملح, 1 غرام من فلفل في الوعاء الروبوت.
8. امزج يدوي: 20:00min / 100°C / سرعة 1.

دجاج

9. أضف 400 غرام من فخذ دجاج في الوعاء الروبوت.
10. امزج يدوي: 25:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
11. حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد طبق دعه يبرد.
12. قطعي أفخاذ الدجاج إلى قطع غير منتظمة مع التخلص من الجلد والعظام.

إنهاء الواترزوي

13. اغسل الوعاء الروبوت.
14. أضف 2 بيض الأصفر فقط في واحد وعاء الخلط.
15. أضف 100 غرام من كريمة الخفق, 10 غرام من عصير الليمون في الوعاء الخلط.
16. اخفقي صفار البيض مع الكريمة الطازجة وعصير الليمون.
17. حول المحتوى من طبق في الوعاء الروبوت.
18. امزج يدوي: 5:00min / 80°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
19. حول المحتوى من وعاء الخلط في الوعاء الروبوت.
20. امزج يدوي: 2:00min / 70°C / سرعة 2 في الاتجاه المعاكس.
21. إقطع , و أضف 10 غرام من بقدونس طازج الى واحدة إعداد.
22. تخدم ساخن.