معجون الطماطم، هذا الإكسير النابض بالحياة الذي زين الموائد منذ العصور الرومانية القديمة، هو لذة طهو تجلب طعم الصيف إلى أطباقك على مدار السنة. مع مجرد الطماطم المتواضعة ورشة من الملح، تحول هذه الوصفة المنتجات الطازجة إلى صلصة ناعمة وحريرية يمكن أن تعزز البيتزا والمعكرونة وحتى الحساء. حقيقة ممتعة: هل كنت تعلم أن الطماطم كانت تعتبر سامة في يوم من الأيام؟ لم تصبح أساسية في المطابخ حول العالم إلا في القرن الثامن عشر. لذا، احضر تلك الطماطم العصيرية وامزج في طريقك لصنع معجون طماطم لذيذ منزلي الصنع سيفخر به أي جد إيطالي!
