ريزوتو بالجمبري والكوسا باستخدام Create
Chefbot, Chefbot Touch
(5)
وقت التحضير
35 دقيقة
الوقت الإجمالي
38 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
2319كالس
الصعوبة
سهل
اغمر نفسك في وعاء من ريزوتو الكوسا والجمبري، حيث يرقص الأرز الكريمي مع النكهات النابضة للكوسا الطازجة والجمبري اللذيذ، جميعها تجتمع بلمسة من النبيذ الأبيض الذي يهمس بحكايات عشاء على شاطئ البحر الإيطالي. هذا الطبق ليس مجرد وجبة؛ إنه عناق طهوي يدفئ الروح! هل تعلم أن الريزوتو يعود أصله إلى شمال إيطاليا، حيث تمتد حقول الأرز مثل السجاد الأخضر؟ يكمن سر قوامه الكريمي في التحريك البطيء والمحبة التي تضيفها إليه، مما يجعله مثاليًا لإبهار ضيوف العشاء أو ببساطة للاستمتاع في ليلة هادئة. لذا، احضر ملعقة ودع كل قضمة تنقلك إلى شرفة مشمسة تطل على البحر الأبيض المتوسط!
المكونات
- 20 غرام زيت زيتون
- 1 كراث
- 300 غرام أرز ريزوتو خاص
- 100 غرام نبيذ ابيض
- 700 غرام مرق خضار
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 200 غرام كوسة
- 200 غرام جمبري مطهي مقشر مجمد
- 100 غرام طماطم كرزية
- 50 غرام جبن بارميزان
- 20 غرام زبدة
الخطوات
تشويح
- أضف 20 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- اقطع في النصف, و أضف 1 كراث في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 300 غرام من أرز ريزوتو خاص في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 100 غرام من نبيذ ابيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:00min / 100°C / سرعة 1. بالغطاء مفتوح
طبخ الريزوتو
- أضف 700 غرام من مرق خضار, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15:00min / 98°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس. بالغطاء مفتوح
اللمسات الأخيرة
- قطع إلى شرائح, و أضف 200 غرام من كوسة في الوعاء الروبوت.
- أضف 200 غرام من جمبري مطهي مقشر مجمد في الوعاء الروبوت.
- اقطع في النصف, و أضف 100 غرام من طماطم كرزية في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 98°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 50 غرام من جبن بارميزان, 20 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 3.
- تخدم ساخن.
