أرنب بالخوخ باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
56 دقيقة
الوقت الإجمالي
59 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
3739كالس
الصعوبة
متوسط
استعد للدخول في مغامرة طهي مع طبق الأرنب بالمشمش المجفف، وهو طبق يجمع بشكل غريب بين لحم الأرنب الطري ونكهات المشمش المجفف الحلوة والغنية. هذه الوصفة الرائعة تأتي من المطابخ الريفية في بروفانس، حيث تلهم المناظر الطبيعية المشمسة كل شيء من الأعشاب الزاهية إلى النكهات الغنية لنبيذ الميناء. هل تعلم أن المشمش المجفف كان يعتبر في السابق علاجًا ملكيًا؟ في العصور الوسطى، كانت مشهورة لدرجة أنه كان يتم الاحتفاظ بها غالبًا على موائد الملوك والملكات! لا يكرم هذا الطبق تلك التقليد فحسب، بل يجمع أيضًا بين الجوهر المدخن لحم الخنزير واللمسة المريحة لكريمة السميكة لإنشاء سيمفونية من النكهات التي ترقص على ذوقك. استعد لإبهار ضيوفك بهذا الطبق الأنيق ولكن القوي الذي يروي قصة مع كل قضمة!
المكونات
- 1200 غرام أرنب
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 2 رشات زعتر
- 20 غرام زيت زيتون
- 1 ورق غار
- 100 غرام نبيذ ابيض
- 200 غرام مرق الدجاج
- 150 غرام خوخة
الخطوات
أرنب وبرقوق
- أضف 1200 غرام من أرنب مع واحد وعاء.
- أضف 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل, 1 رشات من زعتر في الوعاء.
- تبّلي الأرنب بالملح والفلفل والزعتر.
- اطبخ في الفرن مع رذاذ من الزيت.
- حمري الأرنب في المقلاة من جميع الجوانب حتى يصبح ذهبياً.
- احجز الطبق فوق الطبق.
صلصة
- أضف 20 غرام من زيت زيتون, 1 ورق غار, 1 رشات من زعتر في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 100 غرام من نبيذ ابيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 100°C / سرعة 1. بالغطاء مفتوح
- أضف 200 غرام من مرق الدجاج, 150 غرام من خوخة في الوعاء الروبوت.
- حول المحتوى من طبق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- تحقق من نضج الأرنب. إذا لم يكن كذلك، أضف وقت الطهي.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد طبق التقديم.
- اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في اعلى الطبق التقديم.
- تخدم ساخن.
