مكعبات الخطمي محلية الصنع باستخدام Lufthous
Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch
(5)
وقت التحضير
42 دقيقة
الوقت الإجمالي
295 دقيقة
الحصص
12
السعرات الحرارية / الحصة
1379كالس
الصعوبة
متوسط
اغمر في عالم الغمامة من مارشميلو شمعالو، حيث تلتقي الأحلام الرقيقة بالواقع الحلو! نشأت هذه الحلويات اللذيذة من قلب فرنسا، وتذكرنا برحلات التخييم في الطفولة، حيث كان يتم تحميص المارشميلو اللزج فوق النيران المتلألئة. مع مجموعة صغيرة من المكونات - السكر الكريستالي، بياض البيض، ونكهة الفانيليا - تتحول هذه الوصفة إلى حلوى تشبه السحاب يمكن أن تجعل حتى أكثر البالغين جدية يشعرون وكأنهم أطفال مرة أخرى. حقيقة ممتعة: اسم 'شمعالو' يأتي من الكلمة الفرنسية للمارشميلو، والتي تُشتق بدورها من نبات المارشميلو الذي ينمو بالقرب من المستنقعات! لذا، استعد وكن مستعدًا لصنع تحفة حلوة مثالية للوجبات الخفيفة أو كطبقة علوية لحلوياتك المفضلة!
المكونات
- 280 غرام ماء
- 20 غرام جيلاتين
- 400 غرام سكر مسحوق
- 160 غرام شراب جلوكوز
- 3 قطرات مستخلص الفانيليا
- 20 غرام جوز الهند المبشور
الخطوات
تزهير الجيلاتين
- أضف 240 غرام من ماء في واحد وعاء.
- أضف 20 غرام من جيلاتين في الوعاء.
- احجز الإعداد أثناء 10min.
طبخ الشراب
- أضف 400 غرام من سكر مسحوق, 160 غرام من شراب جلوكوز, 40 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 18:00min / 120°C / سرعة 2.
الخفق
- أضف الجيلاتين المزهر إلى وعاء الروبوت.
- أضف 3 قطرات من مستخلص الفانيليا في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 3.
- امزج يدوي: 8:00min / 0°C / سرعة 4. بالغطاء مفتوح
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد قالب قياسي.
- بطن القالب بورق الخبز.
- احجز الإعداد أثناء 4h .
اللمسة الأخيرة
- قطع الخطمي إلى مكعبات بحجم 4-5 سم.
- غطي 20 غرام من جوز الهند المبشور مع الإعداد.
- تخدم فورا.
