الكراث ولحم الخنزير المقدد كلافوتيس باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
15 دقيقة
الوقت الإجمالي
47 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
1737كالس
الصعوبة
سهل
تخيل طبقًا يجمع بين حلاوة الكراث الرقيقة وقرمشة لحم الخنزير التي لا تقاوم، كل ذلك في عناق كريمي يشبه الكسترد - مرحبًا بك في عالم كلافوتي الكراث ولحم الخنزير! هذه النسخة المالحة من الحلوى الفرنسية التقليدية تشبه العناق الدافئ من جدتك، ولكن بلمسة راقية. نشأت هذه الوصفة من منطقة ليموزين، حيث يحتفل الكلافوتي تقليديًا بالكرز، لكننا اتخذنا منعطفًا جريئًا نحو اللذائذ المالحة. هل تعلم أن الكلافوتي يُطلق عليه غالبًا 'كلافوتي' عندما يُصنع مع فواكه غير الكرز؟ لذا، دعونا نرفع شوكة للابداع الطهوي ونستمتع بهذا الطبق الرقيق والغني الذي قد يجعلك تنسى كل شيء عن الحلوى! بالصحة!
المكونات
- 20 جرام زبدة
- 500 جرام كراث مقطع إلى شرائح
- 150 جرام لحم مقدد مدخن مقطع
- 4 بيضات
- 200 مل كريمة طازجة سائلة
- 100 مل حليب
- 50 جرام دقيق
- 50 جرام جبنة جرويير مبشورة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الخطوات
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهن طبق الكلافوتي بالزبدة.
- ضع الزبدة في وعاء الروبوت واذوبها لمدة 3 دقائق على 100 درجة مئوية، السرعة 1.
- أضف الكراث واللحم المقدد إلى وعاء الروبوت. اضبط المؤقت على 10 دقائق على 120 درجة مئوية، السرعة 1.
- اسكب محتويات الوعاء في وعاء للسلطة وضعه جانبًا.
- نظف وجفف وعاء الروبوت.
- ضع البيض والكريمة الطازجة والحليب والدقيق في وعاء الروبوت. امزج لمدة 20 ثانية على السرعة 4.
- أضف جبنة جرويير المبشورة والملح والفلفل إلى وعاء الروبوت. امزج لمدة 10 ثوانٍ على السرعة 3.
- أضف خليط الكراث واللحم المقدد إلى محتويات وعاء الروبوت. اخلط برفق باستخدام ملعقة مسطحة.
- اسكب التحضير في القالب المدهون.
- اخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح الكلافوتي ذهبي اللون ويتماسك.
