بسكويت بزهر البرتقال باستخدام Magefesa
Magchef Plus 4540, Magchef Black
(5)
وقت التحضير
31 دقيقة
الوقت الإجمالي
76 دقيقة
الحصص
24
السعرات الحرارية / الحصة
3116كالس
الصعوبة
سهل
تُعتبر نافيتي مارسيليا، أو "النافذات"، من الحلويات اللذيذة التي أبحرت إلى قلوب الكثيرين منذ القرن الثامن عشر. تم إعدادها في الأصل من قبل راهبات دير سانت فيكتور، وكانت هذه الحلويات مصممة للاحتفال بعيد الانتقال. مع مزيج عطر من ماء زهر البرتقال وقشر البرتقال، تنقلك كل قضمة مباشرة إلى شوارع مارسيليا المشمسة، حيث تفوح رائحة الحمضيات في الهواء مثل نسيم البحر الأبيض المتوسط الدافئ. وتقول الأسطورة إن هذه النافذات كانت تُشكل لتشبه القوارب التي جلبت أول المسيحيين إلى شواطئ فرنسا. لذا، سواء كنت تستمتع بها مع كوب من الشاي أو ببساطة تستمتع بحلاوتها الحمضية، تذكر أن كل نافذة تحمل شريحة من التاريخ إلى جانب نكهتها الرائعة!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 1 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
- 1 رشات ملح
- 125 غرام زبدة
- 80 غرام سكر بني
- 1 بيضة
- 15 غرام ماء زهر البرتقال
الخطوات
عجينة البسكويت
- أضف 250 غرام من طحين t55, 1 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 125 غرام من زبدة, 80 غرام من سكر بني, 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 15 غرام من ماء زهر البرتقال في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- شكلي كرة بالعجين.
- غلفي العجينة بغلاف بلاستيكي.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
خبز
- سخن مقدما الفرن الى °175.
- بطني صينية خبز بورق الخبز.
- افردي العجينة بسمك 1/4 بوصة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
- اقطعي أشكال بيضاوية بطرف مدبب.
- ضعي البسكويت على صينية الخبز المُجهزة.
- اطبخ فوق الفرن الى °175 أثناء 12min.
- اتركي البسكويت ليبرد على صينية الخبز لبضع دقائق.
- انقليها إلى رف سلك لتبرد تمامًا.
- تخدم بارد.
