بِيرْفِكْشِن بازلاء مقسمة باستخدام Thermomix

هريس البازلاء المقسمة

1. اشطف, و أضف 250 غرام من بازلاء مقسمة في واحدة مصفاة.
2. أضف 750 غرام من ماء, 5 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
3. امزج يدوي: 30:00min / 100°C / سرعة 1.
4. تحقق مما إذا كانت البازلاء المقسمة ناعمة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، اطبخ لمدة 10 دقائق أخرى على حرارة 100 درجة مئوية بسرعة 1.
5. امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 5.
6. امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 8. يجب أن يكون الخليط متجانسًا ، إذا لم يكن كذلك ، اكشط حواف الوعاء بالملعقة المسطحة واخلطها مرة أخرى

تغطية البازلاء الخضراء

7. اغلي في الطنجرة مملوء بالماء الى °100.
8. أضف 200 غرام من بازلاء خضراء في واحدة مقلاة.
9. بدلاً من ذلك ، قم ببخار البازلاء الخضراء حتى تصبح طرية.
10. قطر المحتوى من مقلاة في المصفاة.
11. تخدم ساخن.
12. أضف 15 غرام من زيت زيتون فوق واحد طبق.
13. أضف 5 غرام من كزبرة طازجة فوق الطبق.
14. اسكب هريس البازلاء المقسمة في أوعية ، ورشها بزيت الزيتون ، ورشها بالبازلاء الخضراء المطبوخة ، وزينها بالكزبرة الطازجة.