لفائف بريوش برقائق الشوكولاتة باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
32 دقيقة
الوقت الإجمالي
121 دقيقة
الحصص
8
السعرات الحرارية / الحصة
3114كالس
الصعوبة
متوسط
بريوش سويسرا ليست مجرد معجنات؛ إنها عناق حلو في شكل خبز! نشأت من أرض الشوكولاتة والجبن الساحرة، هذه الحلوى اللذيذة هي المزيج المثالي من البريوش الناعم والهش وقطع الشوكولاتة الغنية والمذابة التي ستجعل براعم التذوق لديك ترقص! تجمع هذه الوصفة بين دفء الحليب الطازج والبيض مع لمسة من سكر الفانيليا، مما يخلق عجينة ناعمة لدرجة أن حتى أكثر الخبازين خبرة سيغريهم الرقص في المطبخ. حقيقة ممتعة: السويسريون معروفون بدقتهم، وهذه البريوش ليست استثناءً - كل خطوة مصممة بعناية لضمان ارتفاع مثالي. لذا، سواء كنت تستمتع بها في الإفطار أو كتحلية فاخرة، فإن بريوش سويسرا تعدك بنقلك مباشرة إلى جبال الألب مع كل قضمة!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 15 غرام خميرة الخباز الطازجة
- 60 غرام حليب
- 2 بيض
- 30 غرام سكر مسحوق
- 4 غرام ملح
- 60 غرام زبدة
- 100 غرام شوكولاتة سوداء
- 50 غرام مسحوق سكر
- 2 قطرات ماء
- 1 ملاعق صغيرة رائحة الفانيليا
الخطوات
عجينة البريوش
- أضف 250 غرام من طحين t55, 15 غرام من خميرة الخباز الطازجة, 60 غرام من حليب, 2 بيض, 30 غرام من سكر مسحوق, 4 غرام من ملح, 60 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 6:00min / 0°C / سرعة 1.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط غطيها بمنشفة.
- احجز العجينة أثناء 1h .
تحضير رقائق الشوكولاتة
- أضف 100 غرام من شوكولاتة سوداء في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
التجميع والخبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- افردي عجينة البريوش إلى مستطيل كبير على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
- مد المحتوى من وعاء فوق العجينة.
- اطوي العجينة إلى نصفين ولفها برفق لتسطيحها.
- قطعي العجينة إلى شرائح وجديلها معًا.
- ضع المحتوى من عجينة فوق واحدة صينية الخبز.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 5min.
- اترك البريوش يبرد.
التغطية بالثلج
- أضف 50 غرام من مسحوق سكر, 2 قطرات من ماء, 1 ملاعق صغيرة من رائحة الفانيليا في الوعاء.
- اخلط المكونات في وعاء للحصول على طبقة لامعة.
- حول المحتوى من وعاء.
التجميع والخبز
- تخدم فورا.
