لدغات بريوش الذهبية باستخدام Thermomix

تجهيز العجين

1. أضف 250 غرام من طحين t55, 5 غرام من ملح, 30 غرام من سكر مسحوق, 10 غرام من خميرة الخباز الطازجة, 120 غرام من حليب, 50 غرام من بيضة في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
3. أضف 80 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
4. امزج عجن: 5:00min / 0°C / سرعة 1.
5. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
6. احجز العجينة في واحد وعاء غطيها بمنشفة أثناء 1h 30.

تجهيز طبقة فتات الخبز

7. اغسل الوعاء الروبوت.
8. أضف 50 غرام من طحين t55, 50 غرام من سكر بني, 50 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
9. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
10. حول المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء.
11. أضف 50 غرام من لوزة في الوعاء.
12. احجز الإعداد في الوعاء.

التجميع والخبز

13. سخن مقدما الفرن الى °180.
14. ادهن طبق خبز دائري
15. اضغط على العجينة المخمرة
16. قسّمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم (حوالي 8-10)
17. ضع المحتوى من عجينة في واحد طبق الخبز.
18. رش 50 غرام من لوزة فوق العجينة.
19. اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min.
20. اخبز لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى يصبح البريوش ذهبياً وبنيًا ومطهيًا جيدًا
21. اتركه يبرد قليلًا قبل التقديم
22. تخدم دافئ.