بيتزا ريجينا باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
27 دقيقة
الوقت الإجمالي
105 دقيقة
الحصص
1
السعرات الحرارية / الحصة
1954كالس
الصعوبة
سهل
تأملوا في 'بيتزا الملكة' الرائعة، لذة طهو تتربع عرش الطعام المريح! هذه البيتزا ليست مجرد وجبة؛ إنها تجربة، تمزج بين غنى الريحان الطازج وحلاوة الطماطم مع ترف الموزاريلا الذائبة ولذة لحم الخنزير. يقال إن البيتزا نشأت في نابولي، حيث كان السكان المحليون يلقيون معًا أي مكونات كانت لديهم—تمامًا مثل بيتزا الملكة لدينا! لذا، سواء كنت مبتدئًا في الطهي أو فاتحًا للمطبخ، ستجعلك هذه الوصفة تقيم حفلة بيتزا تستحق الملكية. ارتدِ مريولك، واستدعِ شيف البيتزا الذي بداخلك، ودع العجين يرتفع للحدث—بشكل حرفي!
المكونات
- 120 غرام ماء
- 10 غرام خميرة الخباز الطازجة
- 250 غرام طحين t55
- 10 غرام زيت زيتون
- 5 غرام ملح
- 150 غرام تركز الطماطم
- 1 رشات فلفل
- 1 رشات الزعتر المجفف
- 150 غرام شريحة لحم خنزير
- 100 غرام فطر باريس
- 80 غرام إيمنتال مبشور
- 80 غرام موزاريلا مبشورة
الخطوات
تحضير العجينة
- أضف 120 غرام من ماء, 10 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
- أضف 250 غرام من طحين t55, 10 غرام من زيت زيتون, 5 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 3:00min / 0°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
- شكلي كرة.
- احجز العجينة في الوعاء الخلط غطيها بمنشفة أثناء 1h .
تحضير مكونات البيتزا
- سخن مقدما الفرن الى °220.
- افردي العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق على شكل دائري.
- حول المحتوى من عجينة فوق واحدة صينية الخبز.
- افرد 150 غرام من تركز الطماطم في اعلى العجينة.
- أضف 1 رشات من فلفل الى واحدة إعداد.
- أضف 1 رشات من الزعتر المجفف الى الإعداد.
- ضع 150 غرام من شريحة لحم خنزير, 100 غرام من فطر باريس فوق الإعداد.
- رش 80 غرام من إيمنتال مبشور, 80 غرام من موزاريلا مبشورة في اعلى الإعداد.
خبز
- اطبخ في الفرن الى °220 أثناء 15min.
- اخبزيه حتى يصبح لون القشرة ذهبياً ويذوب الجبن ويفق.
- اتركيه يبرد قليلًا قبل التقديم.
- تخدم ساخن.
