لفائف السلمون والسبانخ والبورصين باستخدام Magefesa
Magchef Plus 4540, Magchef Black
(5)
وقت التحضير
48 دقيقة
الوقت الإجمالي
173 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
889كالس
الصعوبة
متوسط
اغمروا في عالم الإبداع الطهي الرائع مع طبقنا الملفوف بالسبانخ والسلمون وبورسون! هذا الطبق هو حقًا ممتع للجمهور، يجمع بين نكهات السبانخ الطازجة، وكريمة بورسون الفاخرة، وجاذبية السلمون المدخن - كل ذلك ملفوف في أومليت خفيف ومهوى. نشأ هذا الطبق في المطبخ الفرنسي، وهو مثل عناق طهي، مثالي لإبهار الضيوف في غداء متأخر أو للاستمتاع بليلة دافئة في المنزل. حقيقة ممتعة: تم اختراع جبنة بورسون في الستينيات من قبل صانع جبن فرنسي أراد إنشاء لذة كريمية بالأعشاب ستغير عالم دهن الجبن إلى الأبد. لذا، استعدوا ويدكم على استعداد، دعونا نبدأ بفعل هذا التحويل اللذيذ على الكلاسيكية!
المكونات
- 200 غرام سبانخ طازج
- 5 غرام جيلاتين
- 50 غرام ماء
- 200 غرام بورسَان
- 300 غرام سمك سلمون مدخن
الخطوات
طبقة السبانخ
- اغسل , و أضف 200 غرام من سبانخ طازج في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- ضع السلة الطبخ.
- امزج يدوي: 15:00min / 100°C / سرعة 1.
- قطر المحتوى من طبق في واحدة مصفاة.
- احجز الإعداد الى واحد وعاء.
- اغسل الوعاء الروبوت.
خليط البورصين والجيلاتين
- أضف 5 غرام من جيلاتين, 50 غرام من ماء في الوعاء.
- تليين الجيلاتين في الماء.
- أضف 200 غرام من بورسَان في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
تجميع
- حول المحتوى من وعاء فوق الوعاء الروبوت.
- ضع ورقة خبز على سطح مستو.
- مد المحتوى من وعاء فوق واحدة ورقة الطهي.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في اعلى الإعداد.
- وزع 300 غرام من سمك سلمون مدخن في اعلى الإعداد.
- لف ورق الخبز بإحكام لتشكيل جذع.
- لف الجذع بإحكام في غلاف بلاستيكي.
- احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 2h .
الخطوات النهائية
- أخرج اللفة من الثلاجة وافتحها.
- باستخدام سكين حاد ، اقطع اللفة إلى شرائح متساوية.
- رتب لفائف السلمون والسبانخ والبورصين على طبق التقديم.
- تخدم بارد.
