ريزوتو السلمون المدخن والجزر باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
46 دقيقة
الوقت الإجمالي
49 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1991كالس
الصعوبة
سهل
تخيل طبقًا يجمع بشكل أنيق بين طعم الجزر الترابي والدخان الرائع للسلمون، كل ذلك محاطًا في عناق كريمي من الريزوتو. يعتبر ريزوتو الجزر والسلمون المدخن هذا ليس مجرد وجبة؛ إنه سمفونية طهو تتناغم مع نكهات الطبيعة. يُقال إن الريزوتو نشأ في منطقة لومباردي في شمال إيطاليا، حيث تزدهر حقول الأرز في السهول الخصبة، لكن لا تدع ذلك يخدعك - هذا الطبق هو لمسة عصرية يمكن أن تجعل حتى الجدة الإيطالية تومئ بالموافقة. حقيقة ممتعة: اللون البرتقالي الزاهي للجزر لا يضيف فقط لمسة من اللون إلى طبقك، بل هو أيضًا إشارة إلى أن الجزر كان في الأصل بنفسجي قبل أن يزرع الهولنديون النوع البرتقالي! لذا، سواء كنت تستضيف عشاءً أو تدلل نفسك بوعاء مريح، فإن هذا الريزوتو سيبهر براعم التذوق لديك وضيوفك على حد سواء.
المكونات
- 1 كراث
- 10 غرام زيت زيتون
- 50 غرام زبدة
- 200 غرام أرز ريزوتو خاص
- 100 غرام نبيذ ابيض
- 500 غرام ماء
- 1 مكعب مرق خضار
- 200 غرام جزرة
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 50 غرام جبن بارميزان
- 100 غرام سمك سلمون مدخن
الخطوات
سوتيه وطهي
- قشر, و أضف 1 كراث في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 3sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 10 غرام من زيت زيتون, 50 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 200 غرام من أرز ريزوتو خاص في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 100 غرام من نبيذ ابيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:00min / 100°C / سرعة 1. بالغطاء مفتوح
- أضف 500 غرام من ماء, 1 مكعب مرق خضار في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 18:00min / 100°C / سرعة 2.
إضافة الجزر
- قشر, قطع الى مكعبات, و أضف 200 غرام من جزرة في الوعاء الروبوت.
- أضف 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 7:00min / 100°C / سرعة 1.
اللمسات الأخيرة
- أبشر , و أضف 50 غرام من جبن بارميزان في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 3.
- أضف 100 غرام من سمك سلمون مدخن في الوعاء الروبوت.
- تقطيع السلمون المدخن إلى قطع صغيرة وقلبه برفق في الريزوتو باستخدام ملعقة مسطحة.
- تخدم ساخن.
- زينيها بجبنة البارميزان المبشورة الإضافية إذا رغبت في ذلك.
