لفائف سمك موسى والمأكولات البحرية بصلصة الفطر الكريمية باستخدام Kenwood

تحضير لفائف سمك موسى

1. أضف 600 غرام من شريحة سمك الوحيد فوق واحد سطح العمل.
2. رش 1 رشات من ملح فوق واحدة إعداد.
3. رش 1 رشات من فلفل فوق الإعداد.
4. ثبت بعصا خشبية صغيرة.

تحضير صلصة الفطر

5. قشر, اقطع في النصف, و أضف 2 غرام من كراث في الوعاء الروبوت.
6. امزج قطع: 3sec / 0°C / سرعة 5.
7. أضف 20 غرام من زيت زيتون, 50 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
8. امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
9. أضف 200 غرام من فطر باريس في الوعاء الروبوت.
10. امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
11. أضف 100 غرام من نبيذ ابيض, 1 ورق غار في الوعاء الروبوت.
12. امزج يدوي: 3:00min / 100°C / سرعة 1. بالغطاء مفتوح
13. أضف 200 غرام من كريم طازج سائل, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
14. امزج يدوي: 5:00min / 90°C / سرعة 1.

طهي لفائف سمك موسى

15. ضع المحتوى من إعداد في الوعاء الروبوت.
16. امزج يدوي: 10:00min / 90°C / سرعة 1.
17. أضف 100 غرام من روبيان مطبوخ مقشر في الوعاء الروبوت.
18. قطر, و أضف 100 غرام من بلح بحر مجمد في الوعاء الروبوت.
19. امزج يدوي: 2:00min / 90°C / سرعة 1.

الإنهاء والتقديم

20. اخرج المحتوى من وعاء الروبوت في واحد طبق التقديم.
21. أضف 1 غرام من ليمونة في الإعداد.
22. رش 1 رشات من بقدونس طازج فوق الإعداد.
23. تخدم ساخن.