لحم البقر المفروم في كامارغ باستخدام Thermomix

حشوة لحم البقر المفروم

1. أضف 100 غرام من بصلة, 2 غرام من فص ثوم في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
3. أضف 20 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
5. أضف 300 غرام من لحم بقر مطحون, 200 غرام من تركز الطماطم, 100 غرام من مرق لحم, 1 ملاعق كبيرة من عشبة بروفانس, 1 ملاعق كبيرة من ملح, 1 ملاعق صغيرة من فلفل في الوعاء الروبوت.
6. امزج يدوي: 20:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
7. احجز الإعداد في واحد وعاء.

فطائر رقيقة

8. اغسل الوعاء الروبوت.
9. أضف 2 غرام من بيضة, 250 غرام من حليب, 125 غرام من طحين, 1 ملاعق كبيرة من ملح, 1 ملاعق صغيرة من فلفل في الوعاء الروبوت.
10. امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
11. اطبخ فوق الفرن مع رذاذ من الزيت.

تجميع

12. سخن مقدما في الفرن الى °180.
13. حول المحتوى من إعداد.
14. ضع المحتوى من طبق في واحد طبق الخبز.
15. اسكب باقي المحتوى من إعداد.
16. رش 100 غرام من إيمنتال مبشور فوق واحد طبق.
17. اطبخ في الفرن أثناء 20min.
18. تخدم ساخن.