بسكويت الكراكيل بالشوكولاتة والحلوى باستخدام Magefesa
(4.9)
وقت التحضير
الوقت الإجمالي
الحصص
السعرات الحرارية / الحصة
الصعوبة
استمتع بتناغم الحلاوة لملفات تعريف الارتباط البنية - مزيج رائع يجمع بين أفضل ما في العالمين! تخيل أن تأخذ قضمة من ملف تعريف ارتباط يتمتع بغنى البراوني، بينما لا يزال يحتفظ بقرمشته المثالية. نشأت هذه الحلويات من عقول الخبازين المبدعين الذين لم يتمكنوا من الاختيار بين الكعك والبراوني، وهي شهادة على العبقرية الطهو. مع كل قضمة، ستختبر طعم الشوكولاتة الداكنة الغني، الذي يكمله نكهة الفانيليا الحلوة والمفاجأة العرضية لقطع الشوكولاتة المذابة. معلومة ممتعة: تم نشر أول وصفة للبراوني في عام 1897، ومنذ ذلك الحين تطورت إلى العديد من المتغيرات، وملفات تعريف الارتباط البنية هي واحدة من أكثر التعديلات المحبوبة. لذا، سواء كنت تشاركها مع الأصدقاء أو تحتفظ بها لنفسك - لا حكم هنا - فإن هذه ملفات تعريف الارتباط البنية ستجلب بالتأكيد الابتسامة إلى أي وجه!
المكونات
- 200 غرام شوكولاتة سوداء
- 60 غرام زبدة
- 2 غرام بيضة
- 150 غرام سكر مسحوق
- 1 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيليا
- 120 غرام طحين t55
- 30 غرام كاكاو مر
- 1 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملاعق صغيرة ملح
- 50 غرام مسحوق سكر
الخطوات
إذابة الشوكولاتة والزبدة
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 200 غرام من شوكولاتة سوداء في الوعاء الروبوت.
- قطع الى مكعبات, و أضف 60 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 50°C / سرعة 2.
- اكشط جوانب الوعاء بملعقة مسطحة.
- امزج يدوي: 1:00min / 50°C / سرعة 2.
- احجز الإعداد في واحد وعاء دعه يبرد.
عجينة البسكويت
- أضف 2 غرام من بيضة, 150 غرام من سكر مسحوق, 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 3.
- أضف 120 غرام من طحين t55, 30 غرام من كاكاو مر, 1 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز, 1 ملاعق صغيرة من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 4.
- احجز الإعداد في واحدة ثلاجة تغطية بفيلم السلوفان أثناء 2h .
خبز
- سخن مقدما الفرن الى °175.
- بطّن صواني الخبز بورق الخبز.
- أضف 50 غرام من مسحوق سكر في الوعاء.
- باستخدام ملعقة، اخرجي كرات من العجين.
- دحرجي كل كرة عجين في سكر الثلج، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
- ضعي كرات العجين المغطاة على صواني الخبز المجهزة، مع ترك بعض المسافة بين كل بسكويت.
- اطبخ في الفرن الى °175 أثناء 10min.
- اتركي البسكويت ليبرد على صواني الخبز لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
- احجز الإعداد فوق واحد طبق دعه يبرد.
- تخدم بارد.
