لفائف الأخطبوط على الطريقة الجاليكية باستخدام Thermomix

قاعدة الخضار

1. اقطع في النصف, و أضف 100 غرام من بصلة في الوعاء الروبوت.
2. امزج قطع: 3sec / 0°C / سرعة 5.
3. أضف 20 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
4. امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
5. أضف 50 غرام من فلفل أحمر, 50 غرام من فلفل أخضر في الوعاء الروبوت.
6. قطع إلى شرائح, و أضف 50 غرام من فطر باريس في الوعاء الروبوت.
7. امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1.
8. أضف 5 غرام من ملح, 2 غرام من فلفل, 50 غرام من نبيذ ابيض في الوعاء الروبوت.
9. امزج يدوي: 5:00min / 100°C / سرعة 1.
10. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
11. احجز الإعداد.

لفائف الأخطبوط ولحم الخنزير

12. اطبخ الأخطبوط في الماء المغلي حتى يصبح طريًا. يصفى ويترك ليبرد.
13. قطع الأخطبوط إلى شرائح رقيقة.
14. ضعي شرائح لحم الخنزير بشكل مسطح وانشري طبقة من خليط الخضار.
15. ضعي شرائح الأخطبوط فوق الخضار ولفي كل شريحة.
16. ضعي اللفائف جنبًا إلى جنب في طبق مقاوم للحرارة.

غرتان

17. سخن مقدما الفرن الى °180.
18. قطع الى مكعبات, و أضف 100 غرام من إيمنتال في الوعاء الروبوت.
19. امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
20. حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق الإعداد.
21. اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 15min.
22. تخدم ساخن.