بسكويت بالشكولاتة والمكسرات باستخدام Magefesa
Magchef Plus 4540, Magchef Black
(4.9)
وقت التحضير
50 دقيقة
الوقت الإجمالي
96 دقيقة
الحصص
0
السعرات الحرارية / الحصة
2621كالس
الصعوبة
متوسط
تُعتبر أقراص المكسرات مزيجًا لذيذًا من الشوكولاتة الداكنة الغنية والمكسرات المقرمشة، مغلفة في عناق زبدي يجعل براعم التذوق لديك تغني! نشأت هذه الحلوى في المخابز الساحرة في فرنسا، ولديها القدرة على تحويل أي يوم عادي إلى مناسبة احتفالية. وتقول الأسطورة إن أول أقراص مكسرات تم إنشاؤها بواسطة خباز أسقط عن طريق الخطأ حفنة من المكسرات في عجينة الشوكولاتة - ولحسن الحظ، لم يهلع بل احتضن الفوضى اللذيذة! مع قرمشتها اللذيذة وملمسها الذي يذوب في الفم، تعد هذه الأقراص مثالية للمشاركة - أو لا! بعد كل شيء، من يستطيع مقاومة إغراء التسلل إلى بعض اللقمات الإضافية عندما لا يراقب أحد؟
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 125 غرام زبدة
- 1 بيضة
- 80 غرام سكر مسحوق
- 1 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
- 1 رشات ملح
- 150 غرام شوكولاتة سوداء
- 50 غرام جوز
- 50 غرام زبيبة
الخطوات
عجينة البسكويت
- أضف 250 غرام من طحين t55 في الوعاء الروبوت.
- قطع الى قطع, و أضف 125 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- أضف 1 بيضة, 80 غرام من سكر مسحوق, 1 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- شكلي العجينة إلى كرة.
- لفيها في غلاف بلاستيكي.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
حشوة الشكولاتة والمكسرات
- قطع الى قطع, و أضف 150 غرام من شوكولاتة سوداء في الوعاء الروبوت.
- أضف 50 غرام من جوز في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 10sec / 0°C / سرعة 7.
- أضف 50 غرام من زبيبة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
تجميع وخبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- قسّمي العجينة المبردة إلى نصفين.
- على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق، افردي نصف العجينة على شكل مستطيل.
- افردي نصف حشوة الشكولاتة والمكسرات بالتساوي على العجينة المفرودة.
- لفي العجينة بإحكام على شكل أسطواني.
- كرري العملية مع بقية العجينة والحشوة.
- قطعي كل أسطوانة إلى شرائح بسمك 1 سم.
- ضع المحتوى من إعداد فوق واحدة صينية الخبز.
- بطني صينية الخبز بورق الخبز.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 12min.
- اخبز لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لون الحواف ذهبياً فاتحاً.
- اتركي الباليت تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق.
- حول المحتوى من صينية الخبز في واحدة مصفاة دعه يبرد.
- انقليها إلى رف سلك لتبرد تمامًا.
