إسكالوب على طريقة بريتون باستخدام Compact Cook

تجهيز

1. سخن مقدما الفرن الى °180.
2. اغسل , و أضف 12 إسكالوب في واحد وعاء.
3. احجز الإعداد فوق واحد طبق.
4. أبشر , و أضف 50 غرام من غرويير المبشور في الوعاء.
5. احجز الإعداد فوق الطبق.
6. إقطع , و أضف 1 كراث فوق واحدة خشبة للتقطيع.
7. احجز الإعداد فوق الطبق.
8. إقطع , و أضف 10 غرام من بقدونس طازج فوق الخشبة للتقطيع.
9. احجز الإعداد فوق الطبق.

خليط الإسكالوب

10. أضف 50 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
11. امزج يدوي: 3:00min / 60°C / سرعة 2.
12. أضف 1 غرام من كراث, 10 غرام من بقدونس طازج في الوعاء الروبوت.
13. امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
14. أضف 100 غرام من نبيذ ابيض, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
15. امزج يدوي: 5:00min / 100°C / سرعة 2.
16. أضف 50 غرام من فتات الخبز, 50 غرام من غرويير المبشور في الوعاء الروبوت.
17. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
18. املأ أصداف الإسكالوب بالخليط.

طبخ

19. ضع أصداف الإسكالوب المملوءة في طبق آمن للاستخدام في الفرن.
20. اطبخ في الفرن أثناء 15min.
21. اخبزها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً.
22. تخدم ساخن.