الرئيسية » وصفات » Magimix Cook Expert » التورتيلا الاسبانية باستخدام Magimix Cook Expert
التورتيلا الاسبانية باستخدام Magimix Cook Expert
(4.9)
وقت التحضير
الوقت الإجمالي
الحصص
السعرات الحرارية / الحصة
الصعوبة

تخيل طبقًا محبوبًا في إسبانيا لدرجة أنه يمتلك يومًا وطنيًا خاصًا به! التورتيا الإسبانية، أو Tortilla Española، هي مزيج رائع من البيض والبطاطس ورشة من الإبداع، وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها كنوع من التابا أو وجبة دسمة. هذا الطبق يشبه عناقًا دافئًا من البحر الأبيض المتوسط، بقشرته الذهبية وداخلها الرقيق الذي يهمس بحكايات عن بعد الظهر المشمسة والاحتفالات المفعمة بالحيوية. تقول الأسطورة إن التورتيا تم اختراعها خلال الحروب النابليونية عندما ابتكر مزارع إسباني ذكي هذه الوجبة المشبعة لإطعام جنوده. لذا، سواء كنت تحضرها لبرنش غير رسمي أو حفلة عشاء فاخرة، تذكر أن كل شريحة من هذه التورتيا هي شريحة من التاريخ الإسباني تُقدم على طبق!
المكونات
- 100 غرام بصلة
- 25 غرام زيت زيتون
- 300 غرام بطاطس
- 50 غرام فلفل أحمر
- 50 غرام كوسة
- 6 بيض
- 0.5 ملاعق صغيرة ملح
- 1 رشات فلفل
الخطوات
- قشر, قطع الى أربعة, و أضف 100 غرام من بصلة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 6 في الاتجاه المعاكس. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- أضف 25 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 90°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- قشر, قطع الى مكعبات, و أضف 300 غرام من بطاطس في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 90°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- نقل البطاطس إلى مصفاة وتصفيتها.
- قطع الى مكعبات, و أضف 50 غرام من فلفل أحمر, 50 غرام من كوسة في الوعاء الروبوت.
- أضف 6 بيض, ½ ملاعق صغيرة من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- نقل البطاطس إلى وعاء محضر الطعام.
- امزج يدوي: 15sec / 0°C / سرعة 3.
- سخن مقلاة على نار متوسطة مع قليل من زيت الزيتون.
- اسكب الخليط في المقلاة.
- بمجرد أن يصبح القاع ذهبيًا بشكل جيد، اقلب التورتيلا على طبق. هذه العملية حساسة لأن البيض في الأعلى غير مطبوخ، والزيت في القاع ساخن جدًا.
- أضف القليل من الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر وانزلق بالتورتيلا لتحمير الجانب الآخر.
- بمجرد أن يصبح كلا الجانبين ذهبيين، انزلق بالتورتيلا إلى طبق واستمتع!