دليل الغراتان الشمر باستخدام Arthur Martin
My Gourmet, Digicook
(4.8)
وقت التحضير
34 دقيقة
الوقت الإجمالي
58 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1416كالس
الصعوبة
سهل
ها هو غراتان الشمر الرائع، طبق يرفع الشمر المتواضع إلى آفاق جديدة من الذوق! ينشأ هذا الطبق من قلب المطبخ الفرنسي، ويجمع بين حلاوة الشمر ذات النكهة الشبيهة باليانسون مع صلصة بارميزان الغنية والكريمية، مما يخلق سمفونية من النكهات التي ترقص على حنكك. تحدث السحر عندما يتم تغليف الشمر الطري في بشاميل دافئ، ويقبل دفء الفرن حتى يصبح ذهبيًا ومغليًا. حقيقة ممتعة: يُعتبر الشمر أحد المكونات الرئيسية في الطبخ المتوسطي لقرون، وكان يُعتقد أنه يمتلك خصائص سحرية! لذا، سواء كنت تستضيف عشاءً فاخرًا أو تستمتع قليلاً بالعناية الذاتية، فإن هذا الغراتان سيضمن لك الانبهار والسرور. بالصحة والعافية!
المكونات
- 500 غرام شمر
- 50 غرام زبدة
- 50 غرام طحين t55
- 500 غرام حليب
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 100 غرام غرويير المبشور
الخطوات
تحضير الشمر
- قطع الى قطع, و أضف 500 غرام من شمر في الوعاء الروبوت.
طماطم وبروكلي
- تقطيع البروكلي إلى زهيرات صغيرة باستخدام سكين.
- احجز الإعداد في واحد وعاء.
بصل
- تقطيع البصل الأحمر ناعماً باستخدام سكين.
- احجز الإعداد في الوعاء.
رو
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 50 غرام من زبدة, 50 غرام من طحين t55 في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 100°C / سرعة 3.
بشاميل
- أضف 500 غرام من حليب, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 8:00min / 90°C / سرعة 4.
تجميع
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
- حول المحتوى من وعاء في الوعاء الخلط.
- حول المحتوى من وعاء في الوعاء الخلط.
غراتان
- حول المحتوى من وعاء الخلط في واحد طبق الخبز.
- رش 100 غرام من غرويير المبشور فوق الإعداد.
خبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min.
- اطبخي حتى يصبح الجزء العلوي ذهبياً وفواراً.
- تخدم ساخن.
