تاماليس باستخدام Aldi

تحضير العجينة

1. أضف 250 غرام من دقيق الماسا, 250 غرام من مرق الدجاج, 120 غرام من شحم الخنزير, 10 غرام من مسحوق الخبز, 5 غرام من ملح, 2 غرام من مسحوق الثوم في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 4.
3. أخرجي العجينة وضعيها في وعاء وغطيها بغلاف بلاستيكي.

تحضير الحشوة

4. اغسل الوعاء الروبوت.
5. أضف 500 غرام من لحم بقر مطحون في الوعاء الروبوت.
6. امزج يدوي: 10:00min / 120°C / سرعة 2.
7. صفي أي دهون زائدة.
8. أضف 150 غرام من بصلة, 100 غرام من بطاطس في الوعاء الروبوت.
9. امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 2.
10. أضف 10 غرام من مسحوق الفلفل الحار, 5 غرام من كمون مطحون, 5 غرام من الزعتر المجفف, 2 غرام من مسحوق الثوم, 5 غرام من ملح, 2 غرام من فلفل في الوعاء الروبوت.
11. امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 3.

تجميع

12. قومي بتليين خبز التورتيلا عن طريق تبخيره أو تسخينه لفترة وجيزة في مقلاة جافة حتى يصبح طريًا.
13. افردي طبقة رقيقة من العجينة بالتساوي على كل خبز تورتيلا ذرة ناعم.
14. ضعي كمية وفيرة من حشوة اللحم البقري المطحون في منتصف العجينة.
15. اطوِ جوانب خبز التورتيلا على الحشوة، ثم اطوِ الأطراف لإغلاقها بالكامل.

تبخير

16. ضعي التماليس المجمعة في الفاروما.
17. أضف 1000 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
18. ضع الطقم بخار.
19. امزج يدوي: 60:00min / 120°C / سرعة 1.
20. أزل الطقم بخار.

خدمة

21. أخرجي التماليس المطهوة على البخار بعناية من الفاروما.
22. تخدم ساخن.
23. قدميها دافئة، مباشرة من خبز تورتيلا الذرة.